草莓奶油蛋糕味道比較鮮美,可是這一種蛋糕的作法不少人不是很清楚,其實草莓奶油蛋糕比較簡單,只要我們了解了相關的做…… [查看]
所謂的小麥粉就是用小麥磨成的粉,對它,我想大家一定不陌生吧。小麥粉是我國北方百姓的主食之一,我們經常吃的不管是面…… [查看]
簡介
蛋糕粉的蛋白質含量低,筋力弱,一般是面筋含量應小于24%,面團形成時間小于2,評價值小于38。筋力過強,蛋糕內部空泡大且不均勻??张荼诤竦案饪诟邪l(fā)硬,外觀收縮變形,筋力太低,蛋糕制品過于松散,失去海綿狀結構;面粉細且均勻,淀粉酶活性低;淀粉少受損傷,均勻而膨脹,能使糕點具有松散的結構。
季節(jié)全年
?功效與作用
養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴
。
主治:臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
?營養(yǎng)價值(好處)
1.促進身體發(fā)育
蛋糕粉富含蛋白質,經常食用能促進青少年身體發(fā)育。
2.養(yǎng)心益腎
蛋糕粉中的還有碳水化合物,在健脾益胃,養(yǎng)心益腎的作用。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
蛋糕粉食量:蛋糕粉制作的點心要控制食量食用,每天在200克之內為宜。
蛋糕粉制作糕點:蛋糕粉主要用來制作蛋糕等糕點食用。
?禁忌人群
糖尿病患者、肥胖者不宜多吃蛋糕粉。
?適宜人群
一般人群皆可食用蛋糕粉。
熱門文章
甜食總是有著最甜蜜的味道,和最奪人眼球的視覺之旅,深深的沖擊著各大吃貨的心,不知不覺他們早已淪陷其中不可自拔,然而就是這樣讓人愛不釋手的美食,在人們的潛心研究下,款式新穎的
標簽:蛋糕,乳化劑,香精,檸檬酸,白砂糖2014-07-31
蛋糕是很多人都非常喜歡吃的一種甜品,這是從國外流傳過來的一種甜點,人們通常在生日或者慶祝的時候都會吃到蛋糕,做一個蛋糕通常要用到蛋糕粉,蛋糕粉是必不可少的原材料,那么怎么才
標簽:蛋糕粉,蛋糕,雞蛋2014-07-29
喜歡甜食是很多女孩子的共性,但是不喜歡做飯也是很多女孩子的特點,那么要怎樣才能滿足女生愛吃和懶得做麻煩東西的要求呢?當然就是交給女孩子簡單的方式來制作蛋糕了,比如說有了蛋糕
標簽:蛋糕粉,甜食,蛋黃2014-07-30
關乎于谷物的,我們都很是熟悉,且不說幾千年來,祖祖輩輩操心的家業(yè),就日常生活中,尤為常見,谷物是對于我們來說很重要的糧食,一日三餐,都不能與它們分開,谷物中的營養(yǎng)物質都是我
標簽:蛋糕粉,面粉,區(qū)別2014-07-31
蛋糕粉是低筋面粉,人們日常食用的面粉,根據其中含有的蛋白質的多少,被分為高筋粉、中筋粉以及低筋粉。具體比例是,蛋白質含量在10%到13%的叫做高筋粉,一般用來制作面包,蛋白
標簽:蛋糕粉,蛋糕粉是什么,面粉2014-07-30
現在越來越多的人都比較喜歡DIY的一些點心、像蛋糕這樣既美味又健康,還可口的食品,不管是一些家庭主婦還是一些高級白領,總是會在空閑的時候去參加一些烹飪、烘焙課程,除了注重食
標簽:蛋糕粉,蛋糕,低筋淀粉2014-07-30
所謂的小麥粉就是用小麥磨成的粉,對它,我想大家一定不陌生吧。小麥粉是我國北方百姓的主食之一,我們經常吃的不管是面條還是饅頭等,都是用小麥粉做成的,而且,我們做面包或者蛋糕的
標簽:小麥粉低筋面粉蛋糕粉2014-07-28
可能有很多人并不知道這個高筋面粉是一種什么東東,其實高筋面粉就是一種比較普通的面粉,更深一點的解釋就是一種蛋白質含量比較高的面粉。這樣的高蛋白質含量的面粉,用手抓是不容易形
標簽:高筋面粉蛋糕卡通餅干2014-07-18
蛋糕很多人愛吃的,蛋糕的制作簡單,不過制作蛋糕的時候,需要對它的制作方法進行了解,這樣才能夠知道該如何制作蛋糕好,蛋糕在制作上也多種材料,而且在蛋糕的時候要注意,在奶油制作
標簽:蛋糕發(fā)酵粉白砂糖2014-07-17
蛋糕一種日常常見的食品,也是男女老少都喜歡的一種甜點,不僅因為蛋糕松軟可口,還因為蛋糕含有維生素、蛋白質和鐵、磷等微量元素,對身體能量的補充很有幫助。不管是作為早餐還是午后
標簽:低筋面粉蛋糕白糖牛奶2014-07-30
提及低筋面粉很多人都不是很了解,而且很多人對這個詞都是生疏的,不知道低筋面粉是什么,更不知道低筋面粉是用來做什么的。因此,要想大家充分的了解低筋面粉,下面就為大家相信的介紹
標簽:低筋面粉低筋面粉可以做什么蛋糕餅干2014-07-31
雞蛋糕主要的營養(yǎng)價值是體現在雞蛋中的,不過不同的做法里面會添加不一樣的食材,那么成品的營養(yǎng)價值是會增加的。只要是對身體有好處的食材都是可以去嘗試著吃的。想要更好的吸收到營養(yǎng)
標簽:雞蛋糕精粉白糖可可粉2014-07-28
蛋糕是很多人喜愛選擇,這樣的食物以甜為主,而且吃的時候,對人體能量的補充效果非常不錯,對一些低血糖的人,都是可以選擇它,不過在吃蛋糕的時候,需要適量的進行,它的熱量較高,過
標簽:蛋糕發(fā)酵粉高筋面粉2014-07-17
黃豆粉在我們的平時生活中還是比較常見的,也是經常被食用的一種食品,那么,黃豆粉怎么吃呢?很多人都是不知道的。因為很多人對于這些是不關心的,他們關心的只是自己吃的食物的好壞問
標簽:黃豆粉戚風蛋糕黃豆粉的食用效果2014-07-01
面粉對于大家來說可能只有一種,可是不是的,面粉的種類是有好幾種的,并且每一種都有自己的特點和用處。今天就和大家說說這個高筋面粉和低筋面粉的一些區(qū)別,好讓大家能在生活中更好的
標簽:高筋粉蛋白質水果蛋糕2014-07-18
以前蛋糕人們總是在過生日的時候才會買來吃,平常是很少的買的.不過現在蛋糕已經不單單是生日上要出現的食物了.現在蛋糕的品種很多,很多蛋糕完全可以在平時的時候買回來當糕點吃.對
標簽:芝士蛋糕奶酪蛋糕全麥粉餅干2014-07-20
當女人懷孕后就不單單是一個人了,還在孕育另一個新的生命,所以日常生活的飲食問題是要非常注意的,這樣才能夠讓寶寶在自己的身體中健康的發(fā)育和成長,對于奶油蛋糕這樣的食品適合懷孕
標簽:懷孕蛋糕面粉2014-07-09
蛋糕是很多小朋友的最愛,而對于一些小女生,蛋糕包含了她們美美的公主夢,蛋糕作為西方的一個比較古老的甜點,給很多人帶來很多的樂趣,它主要是以雞蛋,白糖,小麥粉為原來經過烤箱的
標簽:蛋糕泡打粉做蛋糕需要泡打粉嗎2014-08-04
蛋糕在我們的平時生活中是很常見的,而且喜歡吃蛋糕的人也很多。蛋糕的種類是比較多的,而翻糖蛋糕就是其中比較受歡迎的一種。翻糖蛋糕的受歡迎的原因有兩點,一是它的口味,二是它的外
標簽:翻糖蛋糕低粉色拉油2014-07-21
蛋糕是我們現實生活中經??梢猿缘降囊环N食品,而很多人也是會自己做蛋糕的,同時也是知道做蛋糕的面粉是什么面粉的。但是做蛋糕的面粉對于很多人來說都是不知道的,因為大家對于蛋糕最
標簽:蛋糕面粉全麥粉2014-07-17
對于我們這些不喜歡吃蛋糕的人來說,蛋糕預拌粉是一種什么樣的醬料都不知道,但是對于那些經常會去購買蛋糕的朋友,他們對于蛋糕預拌粉的利用是相當的好。蛋糕預拌粉是一種蛋糕的發(fā)酵類
標簽:蛋糕預拌粉蛋糕糊2014-07-17
蛋糕粉是低筋面粉,人們日常食用的面粉,根據其中含有的蛋白質的多少,被分為高筋粉、中筋粉以及低筋粉。具體比例是,蛋白質含量在10%到13%的叫做高筋粉,一般用來制作面包,蛋白
標簽:低筋面粉蛋糕低筋面粉能做蛋糕嗎2014-07-30
蛋糕是很多人都非常喜歡吃的一種食品,好吃的蛋糕會有松軟的質地,入口即化的口感,讓人感到非常溫暖舒適,杏仁含有豐富的蛋白質,能夠止咳潤肺,所以在做蛋糕時加入杏仁,不但好吃而且
標簽:蛋糕杏仁低粉2014-07-04
想必對于雞蛋大家是再也熟悉不過的了,可以說是家家戶戶必備的一種食物了。雞蛋是一種極富有營養(yǎng)的食物,雞蛋里面含有豐富的蛋白質,脂肪等等營養(yǎng)物質。雞蛋也是一種老少皆宜的食物,如
標簽:發(fā)糕雞蛋發(fā)糕面粉2014-07-08
我們都知道平時吃的蛋糕,都是面經過發(fā)酵制成的,其中面中應該適當的加一些泡打粉來促進面的發(fā)酵,但是發(fā)酵的東西畢竟沒有原來的好,所以我們都正在嘗試著不用發(fā)酵的面做蛋糕。
標簽:蛋糕怎么做家常做法制作方法2015-06-24
現在的小孩子都非常喜歡吃蛋糕,而家長為了可以滿足孩子的需求,也都會去給孩子購買,可是外面店里做的蛋糕有的時候采用的奶油都不會是特別好的奶油,孩子吃多了對于他的健康沒有什么好
標簽:蛋糕簡單蛋糕低筋面粉塔塔粉2014-05-20
蛋糕是很多人喜愛吃的,尤其是對女性更是非常的喜歡選擇蛋糕,蛋糕的種類比較多,在對糕點選擇的時候,也是要注意不能隨意的進行,要現在對蛋糕進行了解,常見蛋糕就是奶油蛋糕,這類蛋
標簽:奶油蛋糕可可粉蛋黃蛋清2014-07-04
我們都知道做蛋糕用泡打粉是再好不過的選擇了,但是你知道該如何用泡打粉制作美味的蛋糕嗎?有關專家通過下面的內容詳細的為我們介紹了用泡打粉做蛋糕的具體步驟,想要
標簽:泡打粉如何做方法怎樣操作2015-05-27
在日常生活中,使用自發(fā)小麥粉做出來的蛋糕在口感上要比面粉做的蛋糕要鮮美的多,因此,自發(fā)小麥粉做蛋糕的方法一直是人們自己動手制作蛋糕時常選的材料,所以,接下來就為大家
標簽:蛋糕怎么做家常做法做法大全2015-06-12
蛋糕有很多不同的種類,我們經常食用到的一種口感比較綿軟的蛋糕,其實也叫做海綿蛋糕,之所以將其稱之為海綿蛋糕,是因為它本身就像海綿一樣有很多孔。因為這種蛋糕本身含水分比較多一
標簽:蛋糕低筋面粉淡奶油2014-07-21
猜你喜歡