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辣白菜是很多人喜愛吃的,它以酸辣為主,而且含有的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素比較多,所以在對它吃的時候,對人體個方面都…… [查看]
簡介
辣白菜是一種朝鮮族的傳統(tǒng)發(fā)酵食品,特點(diǎn)是辣,脆、酸、甜,色白帶紅,四季皆宜。通常和米飯一起食用。辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機(jī)物,能促進(jìn)維生素C和維生素B的吸收。吃辣白菜需要細(xì)嚼慢咽,不僅有利于消化,還能使辣白菜中含有的多種維生素和酸性物質(zhì)被充分吸收利用。
季節(jié)7-9月
?功效與作用
補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌、清肺潤肺、消暑解暑、降血壓、清熱
?營養(yǎng)價值(好處)
辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機(jī)物,能促進(jìn)維生素C和維生素B的吸收。
?副作用(壞處)
做辣白菜的時候,都是因?yàn)闆]有加工過的白菜直接做成的,所以,一些細(xì)菌或者是病蟲害都會依附在白菜上,所以,吃的話,可能引起不適的機(jī)率會增高。
?能吃嗎
辣白菜酸酸甜甜,清新爽口,既可生吃,又可熟吃。
?怎么吃
辣白菜直接食用:辣白菜酸酸甜甜,清新爽口,可以制作完成后直接食用。
辣白菜熟食:辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉,辣白菜醬湯,辣白菜泡面,辣白菜燉豆腐,辣白菜拌飯等等一系列可口菜肴。
?禁忌人群
氣虛胃寒、腹瀉者、慢性腸炎、糖尿病患者、;冠心病、腎病患者慎食、脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜多食辣白菜。
?適宜人群
一般人群皆可食用辣白菜。
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