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簡介
曬干的蘿卜。一種獨具風(fēng)味的蔬菜。富含維生素B,鐵質(zhì)含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干咸香脆口,消食開胃。上杭蘿卜干色澤金黃,皮嫩肉脆,甘香味美。蘿卜干還含有一定數(shù)量的糖份、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養(yǎng)成份。能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等。
季節(jié)5-8月
?功效與作用
補血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、防癌抗癌、開胃消食、降血脂、降血壓、清熱、止咳
?營養(yǎng)價值(好處)
1、它所含的維生素B極為豐富,鐵質(zhì)含量很高。
2、蘿卜干含有糖化酶,能分解致癌物質(zhì),促進營養(yǎng)吸收。
?副作用(壞處)
腌菜含硝酸鹽成分是致癌物,高鹽還極易導(dǎo)致高血壓心臟病等。
?能吃嗎
可以食用,
宜:蘿卜干宜與豆腐同食,可幫助人體吸收營養(yǎng)。
忌:蘿卜干不宜與木耳干同食,會引發(fā)皮炎。
?怎么吃
蘿卜干可即食,多用作配料,通常搭配白粥同食。
蘿卜干屬于腌制類食品,因此不宜多食。
?禁忌人群
孕婦需少食蘿卜干。
?適宜人群
一般人群均可食用蘿卜干。
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