特別提醒,這味美可口的咸鴨蛋,是造成孕婦水腫的罪魁禍?zhǔn)住?因?yàn)樵袐D孕期體內(nèi)雌激素隨妊娠月份的增加而不斷升高,雌激素有促使…… [查看]
咸鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋,營養(yǎng)豐富,富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、…… [查看]
簡介
簡介:咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋,營養(yǎng)豐富,富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,咸味適中,老少皆宜。在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛。
季節(jié)全年
?功效與作用
滋陰補(bǔ)陰、清肺潤肺、清熱
?營養(yǎng)價值(好處)
1. 鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì);
2. 鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣,有強(qiáng)壯身體的作用;
3. 鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富,對骨骼發(fā)育有善,并能預(yù)防貧血;
4. 鴨蛋含有較多的維生素B2,是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。
?副作用(壞處)
咸鴨蛋不應(yīng)多吃。
1.咸鴨蛋的鹽分太高,容易引起血壓升高;
2.咸鴨蛋的脂肪含量高,蛋黃膽固醇含量很高。
?能吃嗎
能吃
?怎么吃
咸鴨蛋是由鴨蛋腌制而成,生的咸鴨蛋會帶有腥味,還會有一些細(xì)菌,所以建議食用咸鴨蛋要經(jīng)過烹調(diào),經(jīng)過烹調(diào)熟了以后會去除腥味和細(xì)菌,這樣食用咸鴨蛋營養(yǎng)充足。在食用咸鴨蛋的時候,其他的配菜應(yīng)該選用清淡為主,以防鹽攝入過量。
?禁忌人群
孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用咸鴨蛋;高血壓、糖尿病、心血管病、肝腎疾病患者應(yīng)少食咸鴨蛋。
?適宜人群
一般人群均可食用咸鴨蛋。陰虛火旺者食用咸鴨蛋更佳。
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