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簡介
用五香鹵料加工的蛋,叫五香鹵蛋;用桂花鹵料加工的蛋,叫桂花鹵蛋。用雞肉汁加工的蛋,叫雞肉鹵蛋;用豬肉汁加工的蛋,叫豬肉鹵蛋;用鹵蛋再進(jìn)行熏烤出的蛋,叫熏鹵蛋。鹵蛋,總是披著油亮的、深褐色的外衣,躲在五彩繽紛的美味后面,甘與蘿卜干、辣椒、醬油為伍,不顯山露水。從中間切開,色、香、味深入其中,獨(dú)具醇美。
季節(jié)全年
?功效與作用
提高免疫力、增強(qiáng)記憶力
?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
1.補(bǔ)充營養(yǎng)
鹵蛋含有豐富而多樣的營養(yǎng),能滋陰潤燥,養(yǎng)心安神,補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。
2.提高記憶力
鹵蛋中還有卵磷脂等物質(zhì),增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能,健腦益智。
?副作用(壞處)
腌菜含硝酸鹽成分是致癌物,高鹽還極易導(dǎo)致高血壓心臟病等。
?能吃嗎
可以食用,具有提高免疫力、增強(qiáng)記憶力的功效。
?怎么吃
鹵蛋食量:鹵蛋不宜多吃,易引起消化不良,每次吃一個(gè)為宜。
鹵蛋剝殼即食,可作為零食,也可作為下飯菜食用。
鹵蛋還可用老姜汁澆食,能消除鹵蛋蛋黃的膩感,開胃美味。
?禁忌人群
氣郁體質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì)人群不宜吃鹵蛋。
?適宜人群
一般人群皆可食用鹵蛋,尤其是老年人和孕婦。
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熟雞蛋常溫:熟雞蛋在常溫和保持空氣流通良好的情況下可達(dá)3天左右,30度以上空氣不流通大約一天。
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雞蛋煮多長時(shí)間
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