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雞蛋:
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簡介
鵪鶉肉的蛋白質含量很高,脂肪和膽固醇含量相對較低,有健腦滋補的作用。適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。被譽為"動物人參"。鵪鶉肉適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。
季節(jié)全年
?功效與作用
鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。
?營養(yǎng)價值(好處)
1、健腦
鵪鶉肉中富含卵磷脂和腦磷脂,是腦部高級神經活動不可或缺的營養(yǎng)素,故能健腦。
2、防高血壓
鵪鶉富含維生素P和蘆丁等成分,經常食用可防治高血壓以及動脈硬化等疾病。
?副作用(壞處)
鵪鶉蛋有營養(yǎng)。不能吃多,鵪鶉蛋黃的膽固醇含量高,不利于心腦血管,尤其是老年人,不能多吃。
?能吃嗎
能吃。
?怎么吃
黨參山藥蒸鵪鶉:鵪鶉1~2只去毛及腸雜,黨參20克,淮山藥30克,食鹽、水適量、蒸熟食用。有健脾強胃,補中益氣作用。適用于脾胃虛弱,食欲不振,精神疲倦等癥。
?禁忌人群
一般人群都適宜食用。
?適宜人群
鵪鶉特別適合中老年人以及高血壓、肥胖者食用。
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