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簡介
小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養(yǎng)粥。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。不過,小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好,因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產(chǎn)婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應(yīng)注意搭配,以免缺乏其他營養(yǎng)。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)腎補腎、補氣益氣、調(diào)理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、養(yǎng)顏
?營養(yǎng)價值(好處)
1、小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
3、還具有滋陰養(yǎng)血的功能,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力;
4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
?副作用(壞處)
小米粥無副作用。
?能吃嗎
能吃。
?怎么吃
1、小米粥與山藥、南瓜、紅棗、紅豆熬粥,營養(yǎng),美味。
2、煮小米粥時一定要先燒開水然后放入小米,煮先沸煮,然后文火熬,湯粘稠后即可關(guān)火。
3、氣滯者忌用小米粥;素體虛寒,小便清長者少食小米粥。
4、小米粥煮熟后放置冰箱,如再次食用時,要加熱后再吃。
?禁忌人群
氣滯者忌用小米粥;素體虛寒,小便清長者少食小米粥。
?適宜人群
一般人均可食用小米粥,小米是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補品。
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