怎么熬小米粥好喝

作者:小翼  時(shí)間:2014-07-22 16:29:57  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

小米粥對(duì)于我們的生活作用是很大的,可以幫助一些胃部不舒服的人進(jìn)行一個(gè)調(diào)理,可以讓胃部慢慢的恢復(fù)健康。小米粥的做法是有很多種的,視乎自己想調(diào)理身體的那一部分,這樣就會(huì)更加有針對(duì)性了。煮小米粥不是一件難的事情,只要大家多學(xué)習(xí)一些烹飪的技巧就可以了。

怎么熬小米粥好喝

小米,雜糧里面的一種,對(duì)于人體來說是具有很高的營養(yǎng)物質(zhì),并且對(duì)于人體來說是更容易吸收的。小米粥的味道是比較清淡的,對(duì)于身體的腸胃也是很有好處的。

小米古稱“粟”,是中國古代“五谷”之一。小米粥是健康食品,可單獨(dú)煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。小米磨成粉,可制糕點(diǎn),美味可口。小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長,喝之滿口泛香,可滋陰補(bǔ)虛,民間有“養(yǎng)人”之說,是老、幼、婦女最適宜的補(bǔ)品。不過,需要注意的是,小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好,因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產(chǎn)婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應(yīng)注意搭配,以免缺乏其他營養(yǎng)。

材介紹

在我國原始農(nóng)業(yè)中,小米的種植一直占有重要地位。小米不但是北方人喜愛的糧食,也被南方人所逐漸接受。隨著“食不厭精”的傳統(tǒng)飲食觀念被打破,小米等雜糧;也已經(jīng)在南方“登堂入室”,在超市等大賣場(chǎng)經(jīng)??梢砸娦∶住胺加啊?、小米被人體消化吸收率較高,故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。

小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物,營養(yǎng)價(jià)值非常高,一般糧食中不含地胡蘿卜素,小米也有,特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首,所含鐵量很高、磷也豐富,是具有補(bǔ)血、健腦的原因。此外,小米含有大量的碳水化合物,對(duì)緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大地功效。此外,小米地脂肪含量也高,約為大米含量地4倍之多。

百合小米粥

材料:干百合(50克)、干銀耳(1朵,20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。

制作過程:

百合小米粥1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā),花生去掉外皮;小米沖洗干凈,放入清水中浸泡30分鐘。

2.銀耳用清水泡發(fā),去蒂摘成小朵,沖洗去雜質(zhì),瀝干水備用。

3. 往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生,注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?

4. 加蓋大火煮沸,改小火慢煮40分鐘,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。

5. 煮至小米粥變得濃稠,注入3碗開水?dāng)噭?,來稀釋小米粥,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。

6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗開水稀釋粥底,以小火續(xù)煮30分鐘,即可出鍋。

上面就是向大家介紹了關(guān)于怎么熬小米粥好喝的資料,相信大家看完之后對(duì)這個(gè)小米粥的做法是比較了解的。我們?nèi)绻谙奶斓臅r(shí)候沒有胃口的話,就可以煮這個(gè)小米粥的了,這樣既可以開胃,也可以讓身體有營養(yǎng)的吸收,不會(huì)讓胃部難受。

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