小米粥對(duì)于我們的生活作用是很大的，可以幫助一些胃部不舒服的人進(jìn)行一個(gè)調(diào)理，可以讓胃部慢慢的恢復(fù)健康。小米粥的做法是有很多種的，視乎自己想調(diào)理身體的那一部分，這樣就會(huì)更加有針對(duì)性了。煮小米粥不是一件難的事情，只要大家多學(xué)習(xí)一些烹飪的技巧就可以了。
小米，雜糧里面的一種，對(duì)于人體來說是具有很高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且對(duì)于人體來說是更容易吸收的。小米粥的味道是比較清淡的，對(duì)于身體的腸胃也是很有好處的。
小米古稱“粟”，是中國(guó)古代“五谷”之一。小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長(zhǎng)，喝之滿口泛香，可滋陰補(bǔ)虛，民間有“養(yǎng)人”之說，是老、幼、婦女最適宜的補(bǔ)品。不過，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。
材介紹
在我國(guó)原始農(nóng)業(yè)中，小米的種植一直占有重要地位。小米不但是北方人喜愛的糧食，也被南方人所逐漸接受。隨著“食不厭精”的傳統(tǒng)飲食觀念被打破，小米等雜糧;也已經(jīng)在南方“登堂入室”，在超市等大賣場(chǎng)經(jīng)?？梢砸娦∶住胺加啊?、小米被人體消化吸收率較高，故被營(yíng)養(yǎng)專家稱為“保健米”。
小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，一般糧食中不含地胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富，是具有補(bǔ)血、健腦的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，對(duì)緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大地功效。此外，小米地脂肪含量也高，約為大米含量地4倍之多。
百合小米粥
材料：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
制作過程：
百合小米粥1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2.銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。
3. 往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?
4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5. 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水?dāng)噭?，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
上面就是向大家介紹了關(guān)于怎么熬小米粥好喝的資料，相信大家看完之后對(duì)這個(gè)小米粥的做法是比較了解的。我們?nèi)绻谙奶斓臅r(shí)候沒有胃口的話，就可以煮這個(gè)小米粥的了，這樣既可以開胃，也可以讓身體有營(yíng)養(yǎng)的吸收，不會(huì)讓胃部難受。
