小米，在眾多的糧食中，唯獨(dú)它具有胡蘿卜素，也具有維生素，而且含量還不少，還具有豐富的氨基酸，真是補(bǔ)品中的佼佼者。小米粥，雖簡(jiǎn)單但卻特別，是既便宜又營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，也是普通老百姓的滋補(bǔ)品之一，就連產(chǎn)婦們也都來(lái)一嘗小米粥的美味，人們還給了它“代參湯”的美譽(yù)。
人們?cè)谄匠Ｒ矏?ài)搗鼓些小米粥來(lái)解解饞，小米粥已成為百姓滋補(bǔ)品，尤見(jiàn)它的地位非常，由此人們也想加深對(duì)小米粥的了解，對(duì)于這經(jīng)常喝的小米粥是否會(huì)引發(fā)上火呢?為了化解人們對(duì)小米粥的疑問(wèn)，下面就一起來(lái)看看。
吃小米粥并不上火，小米粥是健康食品。可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口?！侗静菥V目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃?！卑l(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營(yíng)養(yǎng)更全面。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱。一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)品
小米粥能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。
小米粥的簡(jiǎn)單印證了世間事物的奇妙，每一種常見(jiàn)或稀缺的食物，都必有其存在的價(jià)值，簡(jiǎn)單卻不平凡，每一事物的各種神奇功效，以及各種事物的奇妙搭配，唯有人類去探索搜尋，等待著人類的智慧開(kāi)發(fā)，世間的美妙就在于其無(wú)窮性，接著探索了解吧。
