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簡(jiǎn)介
海鴨蛋是廣西北部灣海邊紅樹(shù)林中海鴨所產(chǎn)的蛋。蛋黃顏色越紅,蛋清越濃稠,蛋殼越堅(jiān)厚為越好。海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍,而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。蒸、炒、煎、煮均可。特別是煮、煎后的味道和口感更佳,腥味小,蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。
季節(jié)春、夏、秋、冬
?功效與作用
海鴨蛋味甘、咸,性涼;入肺、脾經(jīng);有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚的功效。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
海鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通鴨蛋高得多。蛋中富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對(duì)人體有益的微量元素。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用。
?能吃嗎
可以吃。
?怎么吃
海鴨蛋(煮)清炒時(shí),可加適量酒去除腥味。
海鴨蛋(煮)蛋液一凝固就出鍋,口感更嫩,炒久一點(diǎn),香味更好。
海鴨蛋(煮)炒制時(shí),加一點(diǎn)水,可讓海鴨蛋(煮)更松軟。
?禁忌人群
對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人,還有海鴨蛋的蛋黃,對(duì)于三高人群也是很危險(xiǎn)的,因?yàn)檫€有膽固醇很高。
?適宜人群
孕、產(chǎn)婦人群準(zhǔn)媽媽們特別注意孩子的營(yíng)養(yǎng)和健康,誰(shuí)都想生一個(gè)健康聰明的寶寶。海鴨蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和微量元素,尤其蛋黃卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長(zhǎng),使寶寶更聰明。2.海鴨蛋是小弟弟小妹妹們的營(yíng)養(yǎng)首選每天一枚海鴨蛋,兒童成長(zhǎng)所需要的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、微量元素基本可以滿足。
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海鴨蛋也是人們?nèi)粘I钪泻艹R?jiàn)的鴨子下的,而其不同是因?yàn)槟切喿邮潜蝗︷B(yǎng)在海邊的,它們吃的是魚(yú)、蝦以及各種海藻等等。因此其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是要比普通鴨蛋更高一些的,其中含有豐富的蛋白
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海鴨蛋是一種比較常見(jiàn)的食品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等,適量食用不僅能給身體提供營(yíng)養(yǎng),還能促進(jìn)生長(zhǎng)和發(fā)育。
1、供能:海鴨蛋含有很多人體所需的蛋白質(zhì)、
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由于海鴨蛋和咸鴨蛋兩者之間的區(qū)別不是很大,而且口感也非常的相似,所以很容易被大家進(jìn)行混淆,海鴨蛋的主要產(chǎn)地就是在我國(guó)北部灣海鴨紅樹(shù)林中海牙所產(chǎn)下的蛋,海鴨都是以海洋生物為食,
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1、海鴨蛋是過(guò)敏人群
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海鴨蛋是一種比較常見(jiàn)的食品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等,適量食用不僅能給身體提供營(yíng)養(yǎng),還能促進(jìn)生長(zhǎng)和發(fā)育。
1、供能:海鴨蛋含有很多人體所需的蛋白質(zhì)、
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