海鴨蛋是屬于鴨蛋的一個(gè)品種。只是它的做法與鴨蛋不同。我們知道雖然很多食物它們的本質(zhì)都是一樣的，可是它們的做法都是獨(dú)有的這也是為什么把它們分別開來的原因之一。不過只要是鴨蛋它的營養(yǎng)價(jià)值都是很高的，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，人們食用后可以補(bǔ)充到這種營養(yǎng)，這樣身體所需要的蛋白質(zhì)營養(yǎng)也得到吸收。
食物的不同做法都是因?yàn)檫x用了不同的食材，這樣才能夠增加食物的營養(yǎng)價(jià)值。食用這樣的食物就會(huì)攝取不同價(jià)值的營養(yǎng)含量。我們知道每個(gè)人每天需要吸收的營養(yǎng)價(jià)值是很多的所以學(xué)會(huì)做法很重要，那么海鴨蛋的做法有什么呢?
主料：苦瓜500g，海鴨蛋2個(gè)
輔料：油適量，鹽適量，蒜片適量，雞精適量
苦瓜炒海鴨蛋的做法步驟
1.準(zhǔn)備食材。2.苦瓜切開去籽和白色的膜后洗凈切片，海鴨蛋磕入碗中打勻。3.準(zhǔn)備蒜片。4.鍋內(nèi)水開后倒入苦瓜加入適量鹽焯水后撈起。5.熱鍋油溫5分熱倒入蛋液煎至鴨蛋凝固出香味后撈起。6.利用底油加入蒜片爆香。7.倒入苦瓜加入鹽不斷的煸炒至苦瓜變色。8.把鴨蛋回鍋。9.加入雞精煸炒均勻后出鍋。
小貼士
1.苦瓜苦味很濃，焯水和用鹽腌制都能去除苦味。
2.焯水時(shí)候加入少許鹽不但能保持菜色不變，更重要的是減少流失蔬菜中的原有的營養(yǎng)。主料：新鮮海鴨蛋18個(gè)
輔料;高度白酒500g,鹽半包左右,各式干香料少許適量,水一小鍋
自制五香咸鴨蛋的做法步驟
1.花椒、干辣椒、香葉、八角與桂皮，放入水中小火煮20分鐘;2.倒入鹽做成飽和鹽水鹵汁，徹底放涼.3.新鮮鴨蛋洗刷干凈后擦干表面水分，置于高度白酒中浸泡片刻，然后入缸;4.把煮好放涼的鹽水鹵汁倒進(jìn)去，也調(diào)些高度白酒(殺菌并加強(qiáng)鹽鹵味道滲入蛋中)5.加蓋子，在陰涼處放置30天，成。6.用無油的漏勺(鹽鹵水不碰油的話還能繼續(xù)用來腌第二缸咸鴨蛋的)把咸鴨蛋撈出，冷水下鍋，水開后小火煮10分鐘即可。
小貼士
煮鴨蛋的時(shí)候要冷水下鍋;蛋白可以切碎了燴豆腐或者煮絲瓜湯，都不用放鹽了，物盡其用。
海鴨蛋的做法上面就是了兩種，一種是苦瓜炒海鴨蛋，主要的材料是苦瓜和海鴨蛋，苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，它可以幫助高血壓患者起到降壓的作用。第二種是自制五香咸鴨蛋，這個(gè)非常有助于吸收海鴨蛋的蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分。所以只有掌握它的做法才能吸收到營養(yǎng)。
