雞蛋是很常見的食物,這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富,尤其是它蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪都是人體所需,而且這樣營養(yǎng)元素…… [查看]
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簡介
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養(yǎng)豐富,雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)98%以上,營養(yǎng)價值很高,是人類常食用的食物之一。雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經(jīng),可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥,用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。
季節(jié)全年
?功效與作用
增強(qiáng)記憶力、防癌抗癌、抗衰老
?營養(yǎng)價值(好處)
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。
?副作用(壞處)
無副作用。
?能吃嗎
可以吃。
?怎么吃
食用雞蛋后不能喝茶。
不能食用尚未煮熟的雞蛋。
正常人每天1-2個雞蛋即可,不宜過量。
?禁忌人群
患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食雞蛋.老年高血壓、高血脂、冠心病人,宜少量食用雞蛋
?適宜人群
一般人均可食用熟雞蛋。
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食材:
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