雞蛋相信大家都吃過，可以說雞蛋是一種熱量低但是營養(yǎng)高的食物，我國自古就有女人坐月子要吃雞蛋的說法，就是因?yàn)殡u蛋可以幫助人體補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)成分，尤其是對(duì)于產(chǎn)婦來說，生產(chǎn)之后身體極度虛弱，在這個(gè)時(shí)候經(jīng)常食用雞蛋可以讓自己的身體盡快恢復(fù)起來。
不過在煮雞蛋的時(shí)候很多朋友都沒有辦法知道雞蛋是否已經(jīng)煮好了，甚至有的是會(huì)將生雞蛋和熟雞蛋放在一起之后就沒有辦法區(qū)分來，其實(shí)生雞蛋和熟雞蛋是有一定區(qū)別的，學(xué)會(huì)了生雞蛋和熟雞蛋的區(qū)別您就可以將其進(jìn)行區(qū)分了。
生雞蛋和熟雞蛋的區(qū)別
(一)把雞蛋放在桌上，用力把雞蛋迅速地轉(zhuǎn)動(dòng)，離手后觀察它的轉(zhuǎn)動(dòng)情形：如果雞蛋轉(zhuǎn)動(dòng)得很順利，則熟蛋;反之，如果轉(zhuǎn)動(dòng)不順利，則為生蛋。
因?yàn)槭斓氨慌?dòng)時(shí)，蛋白蛋黃全部一同被扭動(dòng)，故轉(zhuǎn)得順利，反之，生蛋被扭動(dòng)時(shí)，只是蛋殼受力，而蛋白和蛋黃幾乎未受力，由牛頓第一定律(慣性定律)可知，蛋白和蛋黃因慣性幾乎停留不動(dòng)。于是，蛋殼的動(dòng)就被蛋白拖慢了。
(二)待雞蛋轉(zhuǎn)動(dòng)一段時(shí)間之后，突然按停雞蛋瞬間，并立即縮手，如果縮手后不再轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，則為熟蛋;反之，縮手后能自動(dòng)再轉(zhuǎn)幾下的，則為生蛋。
因?yàn)槭斓氨话赐Ｊ謺r(shí)，蛋殼、蛋白和蛋黃會(huì)立即停止，縮手后就繼續(xù)靜止;反之，生蛋就按停時(shí)，只是蛋殼暫時(shí)停止，但蛋白和蛋黃因慣性仍然轉(zhuǎn)動(dòng)。故縮手后，能帶動(dòng)蛋殼重新再轉(zhuǎn)幾下。
上述這兩種就是最常見的生雞蛋和熟雞蛋的區(qū)別方法，其實(shí)雞蛋在煮的時(shí)候想要營養(yǎng)價(jià)值高，最好是可以煮到七成熟的時(shí)候就關(guān)火，雞蛋煮的太熟的話會(huì)導(dǎo)致它的營養(yǎng)成分有所流失，因此如果是您家里有產(chǎn)婦的話，建議您可以學(xué)習(xí)一下煮雞蛋的技巧。
