芒果

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孕婦能吃嗎

能吃。
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對于眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效；果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果；但對芒果過敏的人慎吃。

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功效和作用

防癌抗癌、清肺潤肺、止渴、止嘔止吐、美白、降低膽固醇

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營養(yǎng)價值

1.芒果可降低膽固醇、甘油三酯
芒果富含維生素C，可以降低膽固醇和甘油三酯，預防和治療心血管疾病。
2.芒果可抗癌
芒果富含維生素A，可以防癌抗癌。
3.芒果可美化肌膚
芒果富含維生素，可以滋潤皮膚。
4.芒果可明目
芒果富含維生素A，可以明目。
5.芒果可防治便秘
芒果能夠促進糞便的排除，可以預防和治療便秘。

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上火嗎

芒果吃多了并不上火，但芒果含糖分高，如果糖分不能及時得到分解才會引起上火。

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副作用

1、芒果為漆樹科常綠喬木芒果樹的果實，其成分中含有單（或二）羥基苯（生漆中就因為含有該抗原而常引起過敏），特別是不完全成熟的芒果還含有醛酸，對皮膚黏膜有一定刺激作用。
2、“芒果皮炎”一般發(fā)生在接觸到芒果而未及時用水清洗的部位，多見于口周（雙側(cè)口角、上下頜或面頰部），皮疹為均勻或不規(guī)則分布的淡紅色斑，紅斑上可見密集而細小的丘疹。

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能吃嗎

可以吃，芒果富含維生素C，可以降低膽固醇和甘油三酯，預防和治療心血管疾病。

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怎么吃

吃飽后不能進食芒果。
不能大量食用芒果，以免使皮膚變黃，損傷腎臟。
每天一個芒果約100克，不宜過量。

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禁忌人群

皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食芒果。

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適宜人群

一般人群均能食用芒果。

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保存方法

成熟的芒果不耐保存，尤其不宜放在冰箱中冷藏，冷藏容易發(fā)生皺皮脫水現(xiàn)象。所以每次買芒果不宜過量，如果不能一次吃完，最好在購買時挑選一些稍青的芒果，讓它在20-25℃的條件下自然成熟。

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挑選技巧

1、看果形：因為芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。
2、看果皮：芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點，為未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂：購買時可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實、富有彈性，為成熟的芒果；而果蒂部位過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。
4、看果肉：將芒果切開，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實已經(jīng)成熟；如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說明果實尚未成熟。
5、試沉浮：鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說明芒果已經(jīng)成熟；而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。

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制作技巧

1.先把芒果洗干凈然后立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然后以果核為中心，在果核右邊切一刀，芒果被分為兩部分。
2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，芒果被分為三部分了。
3.取芒果的左右兩邊果肉，在果肉上劃格子，但是注意不要切到皮。
4.把劃好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，這樣芒果就被翻成一朵花的樣子了，裝盤端上桌吧。