金針菇

1

孕婦能吃嗎

能吃。
金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用；金針菇富含膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，有助于消化和防治便秘。因此孕婦適量的吃一些金針菇是很好的。

2

功效和作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用；
4. 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處；
5. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。?br /> 6. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

4

上火嗎

金針菇屬?zèng)鲂缘?，吃金針菇不?huì)上火。

5

副作用

一般食用金針菇?jīng)]有副作用。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

金針菇宜熟食，不宜生食，同時(shí)要注意避免過(guò)度烹煮，一般多為白灼、涼拌或涮湯。

8

禁忌人群

脾胃虛寒者不易多食金針菇?；加屑t斑狼瘡或關(guān)節(jié)炎的病人最好不要常吃金針菇，因?yàn)槌粤私疳樄剑∏榭赡軙?huì)加重。

9

適宜人群

一般人群均可食用金針菇。

10

保存方法

金針菇用熱水燙一下,再放在冷水里泡涼,然后再冷藏,可以保持原有的風(fēng)味，0℃左右約可儲(chǔ)存10天。

11

挑選技巧

挑選菌柄的長(zhǎng)度大約在15CM左右，而且菌頂是半球型的，不要長(zhǎng)開(kāi)的，長(zhǎng)開(kāi)的就老了。

12

制作技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分?jǐn)D開(kāi)，放入沸水鍋內(nèi)氽一下?lián)破穑瑳霭?、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用?/p>