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簡(jiǎn)介
豆沙:一般而言是指紅豆沙,做法是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥,加入油、糖漿或者玫瑰醬之類(lèi)的甜醬混勻。紅豆沙常用來(lái)做點(diǎn)心的餡,例如豆沙月餅。除了紅豆沙外,綠豆沙也廣泛用于點(diǎn)心制作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。
季節(jié)春、夏、秋
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)氣益氣、防癌抗癌、開(kāi)胃消食、養(yǎng)顏、抗衰老
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1.紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。
2.紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3.紅豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
?副作用(壞處)
豆沙含有較多的淀粉,一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹。
?能吃嗎
能吃。
?怎么吃
豆沙可以直接食用,或者作為豆沙餡,或者裝飾。
?禁忌人群
糖尿病患者、減肥者忌食豆沙。
?適宜人群
一般人群均可食用豆沙。
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原料:
紅豆400克,冰糖100克,陳皮、淀粉適量。
?
制法:
1.紅豆洗凈,陳皮切小塊備用。
2.鍋中添適量清水燒沸,放入紅豆、陳皮
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豆沙面包綠茶
材料
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