紅豆沙對(duì)主要材料當(dāng)然是紅豆了，紅豆我們也叫做赤小豆，紅豆既可以用于食用，也可以用于藥用，是一種藥食兩用的食材。紅豆具有很高的藥用價(jià)值，而且紅豆還有保健的功能呢。紅豆的功效在于可以清熱和解毒，紅豆還可以健脾和益胃，利尿和消腫，紅豆還能通小腸，利小便等作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆沙是主要的餡料之一，很多美味的食品都會(huì)用到，例如月餅、元宵、粽子、包子等。
豆沙的制作工藝繁雜，可以選擇市場(chǎng)上出售的豆沙制品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可調(diào)出不同風(fēng)味的豆沙餡料。
1. 紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;
2. 紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
3. 紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆沙食療作用：
甘酸、平、無(wú)毒、歸經(jīng)、入心、小腸、腎、膀胱;
有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效;
主治癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通;外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。
上文我們介紹了什么是紅豆沙，我們應(yīng)該如何熬制紅豆沙，我們也懂得了紅豆沙具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?nèi)粘？梢远喑约t豆沙，因?yàn)樗坏惺秤玫膬r(jià)值，還有藥用的價(jià)值，能起到清熱解毒，利小便，解煩，催乳等功能。
