豆沙是用什么豆做的

豆沙這種食品想必大家都不陌生，這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食品，因為其味道吃起來不錯并且營養(yǎng)豐富還含有對人體有好處的微量元素等而受到了人們的歡迎。在人們的日常生活中有許多人也會自己在家里自己煮豆沙，那么豆沙是用什么豆做的呢?下面就來詳細介紹一下。

紅豆、豌豆、綠豆等都可以做豆沙餡。

豆沙餡做法：

以紅豆為例

1.先把紅豆放盆中浸泡2-3個小時;

2.然后撈出放入蒸鍋中蒸熟;

3.放入炒鍋中，分別加入紅糖和冰糖，進行炒至，中途看情況可以加適量水;

4.炒至冰糖和紅糖融化，紅豆可以搗碎了，就可以了;

5.然后出鍋繼續(xù)攪拌，直到豆子都碎了，就可以了。

做法二

制作工具：老范燜燒鍋，不銹鋼濾網(wǎng)，粉碎機，菜鍋。

制作食材：赤豆500克，砂糖(根據(jù)自己的口味)少許，食用油少量。

制作流程

1、先將赤豆洗凈然后放入鍋中(老范燜燒鍋)，加入水(要淹沒赤豆將近2厘米)。

2、開大火煮一直到沸騰，然后開小火燜半個小時，最后關火連鍋一起放入飯堡中6小時。

3、取出煮爛的赤豆放入濾網(wǎng)中過濾赤豆，把過濾下來的豆沙皮放入粉碎機打成粉末，然后將其全部與過濾下來的細豆沙放在一起。

4、將全部細沙倒入菜鍋中(含少許水)放入砂糖少許攪拌，開大火煮到沸騰然后開小火慢煮，放入少許油(一小勺的量)，與此同時一定要用勺子不停地攪拌以免粘鍋，在水燒干之前還得在加兩到三次食用油。豆沙與油攪拌均勻以后取出鍋放入適當器皿中待涼。

做法三

制作食材

紅豆250克糖50克色拉油30克

制作流程

1、紅豆浸泡一夜，用電燉鍋燉5小時，至紅豆熟;

做紅豆沙所需要的原料

2、燉熟的250克紅豆繼續(xù)燉1小時，至更熟爛。

3、用漏勺撈出一部份，下邊的碗中放水;

4、漏勺和紅豆置于水中，用勺捻壓，擠出紅豆沙。