鴨蛋是常見(jiàn)的食物，它含有的蛋白質(zhì)豐富，而且長(zhǎng)期吃鴨蛋，對(duì)提高人體免疫力效果也是非常不錯(cuò)，鴨蛋的吃法也是比較多，在對(duì)鴨蛋選擇之前，對(duì)它的一些制作方法，都是可以進(jìn)行很好了解，使得吃的時(shí)候，也都知道如何制作最佳，咸鴨蛋怎么做呢，炒著吃、腌制、煮都是不錯(cuò)之選。
那咸鴨蛋怎么做呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作方法，都是有著很好了解，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這樣食物制作前，對(duì)它的一些制作流程都需要進(jìn)行很好掌握。
咸鴨蛋怎么做：
材料：生鴨蛋，白酒，食鹽
做法：
1.首先當(dāng)然得買回生鴨蛋啦!外殼很臟是不是?不要洗，不要用水洗，我用白酒擦了一下
2.沒(méi)有厚膠袋，我用砂鍋來(lái)浸，先在砂鍋底放一層食鹽
3.再把用白酒擦過(guò)的鴨蛋放進(jìn)去
4.上面再灑上層鹽，蓋住鴨蛋
5.倒入涼開(kāi)水和少量的白酒(小潺經(jīng)常泡酒，所以家里常備用九江雙蒸，30度左右)，浸過(guò)鴨蛋，飽和的鹽水+適量的白酒是腌咸蛋成功的必要條件哦!鹽水一定要達(dá)到飽和狀態(tài)，即涼開(kāi)水倒入之后，食鹽開(kāi)始溶化，溶化到最后，砂鍋底還是一層食鹽沒(méi)有溶化的狀態(tài).白酒一定要放，這樣浸泡出來(lái)的咸蛋才會(huì)出更多的油，味道也更香，煮熟之后一點(diǎn)酒味都聞不到的
6.用膠袋包住砂鍋，裝在一個(gè)塑料盆里，放在陰涼處
7.10來(lái)天用勺子翻出蛋黃，就能看到流油的蛋黃時(shí)。
通過(guò)以上介紹，對(duì)咸鴨蛋怎么做呢，也是有著一些了解，這樣的制作方法比較簡(jiǎn)單，而且也很常見(jiàn)的，咸鴨蛋配白飯吃最香，同時(shí)吃的時(shí)候也是最有營(yíng)養(yǎng)，使得下飯能夠多些，這樣對(duì)人體蛋白質(zhì)、能量補(bǔ)充都是有著很好效果。
