鴨蛋是常見的食物，它含有的蛋白質豐富，而且長期吃鴨蛋，對提高人體免疫力效果也是非常不錯，鴨蛋的吃法也是比較多，在對鴨蛋選擇之前，對它的一些制作方法，都是可以進行很好了解，使得吃的時候，也都知道如何制作最佳，咸鴨蛋怎么做呢，炒著吃、腌制、煮都是不錯之選。
那咸鴨蛋怎么做呢，下面就詳細的介紹下，使得對它的制作方法，都是有著很好了解，不過要注意的是，在對這樣食物制作前，對它的一些制作流程都需要進行很好掌握。
咸鴨蛋怎么做：
材料：生鴨蛋，白酒，食鹽
做法：
1.首先當然得買回生鴨蛋啦!外殼很臟是不是?不要洗，不要用水洗，我用白酒擦了一下
2.沒有厚膠袋，我用砂鍋來浸，先在砂鍋底放一層食鹽
3.再把用白酒擦過的鴨蛋放進去
4.上面再灑上層鹽，蓋住鴨蛋
5.倒入涼開水和少量的白酒(小潺經(jīng)常泡酒，所以家里常備用九江雙蒸，30度左右)，浸過鴨蛋，飽和的鹽水+適量的白酒是腌咸蛋成功的必要條件哦!鹽水一定要達到飽和狀態(tài)，即涼開水倒入之后，食鹽開始溶化，溶化到最后，砂鍋底還是一層食鹽沒有溶化的狀態(tài).白酒一定要放，這樣浸泡出來的咸蛋才會出更多的油，味道也更香，煮熟之后一點酒味都聞不到的
6.用膠袋包住砂鍋，裝在一個塑料盆里，放在陰涼處
7.10來天用勺子翻出蛋黃，就能看到流油的蛋黃時。
通過以上介紹，對咸鴨蛋怎么做呢，也是有著一些了解，這樣的制作方法比較簡單，而且也很常見的，咸鴨蛋配白飯吃最香，同時吃的時候也是最有營養(yǎng)，使得下飯能夠多些，這樣對人體蛋白質、能量補充都是有著很好效果。
