一碗香噴噴的香拌蘿卜干肯定令人垂涎欲滴，做起來(lái)也不難，這道菜關(guān)鍵是食材一定要新鮮，而且烹飪的時(shí)間要掌控好，加上當(dāng)?shù)靥赜械氖[頭油，一定會(huì)令你天天想吃。提醒在做的時(shí)候可以放一定生抽，顏色會(huì)更好看。
1、把白蘿卜削皮洗干凈。
2、把蘿卜切成細(xì)條。
3、放花椒，干辣椒和鹽。
4、用手抓蘿卜條，使蘿卜條和鹽充分融合。
5、然后用保鮮膜封上腌2-3個(gè)小時(shí)。（如果時(shí)間允許可以放冰箱里腌一晚上）
6、腌好擠干水分，平鋪在盤子上，晾半天，如果太咸可以用清水稍微沖洗一下。（也可以在微波爐里烘干功能或燒烤功能烤一下）
7、處理好的蘿卜干。
8、準(zhǔn)備蔥姜干辣椒和花椒八角。
9、起炒鍋放適量花生油，放花椒八角炸香。
10、然后放入蔥姜干辣椒煸香，要小火慢慢煸香。
11、蔥姜煸香以后放生抽，老陳醋，白糖炒香。（不用放鹽，因?yàn)樘}卜腌的已經(jīng)有鹽味了）
12、料炒香后關(guān)火，關(guān)火后放少許雞精和兩勺辣椒油。
13、把炒料晾涼以后，把蘿卜干倒進(jìn)鍋中。
14、拌勻即可。
15、香辣可口的蘿卜干就做好了。
可能有些人會(huì)說(shuō)自己因工作時(shí)間長(zhǎng)不能自己做飯，其實(shí)，香拌蘿卜干的做法簡(jiǎn)單，可以在很短的時(shí)間內(nèi)就做好。
