腌制蘿卜干是蘿卜干的一種做法，不同蘿卜干的做法也是根據(jù)不同人的口味和要求決定的。不過就是因?yàn)橛辛诉@些不同的做法，我們才會(huì)更好的吸收到蘿卜干的營養(yǎng)。不過只有掌握了各種蘿卜干的做法，我們食用起來才會(huì)更加方面。我們知道蘿卜干其實(shí)是把蘿卜曬制然后再進(jìn)行加工得來的食物。
不管是什么樣的時(shí)候只有有不同的做法，才能吸引更多的人去食用它。腌制成的食物，它們的存放時(shí)間相對(duì)于其他的食物來說都是很長的，這就是為什么那么多的人喜歡把一些食物腌來食用的原因之一。那么腌制蘿卜干做法是什么呢?
腌制蘿卜干的做法
1、把買回來的蘿卜洗干凈備用。
2、把它切成一條一條的，再用鹽腌制一天。盡可能地多放點(diǎn)鹽，不夠的話日后可能會(huì)很容易變質(zhì)的.
3、腌制好以后就直接拿到太陽底下去曬，一定不能被雨水淋濕，曬起來一定要夠干。
4、曬干以后就把它放進(jìn)壇子里，要密封保存，要放在干爽的地方進(jìn)行存放。腌制好以后想什么時(shí)候吃就拿出來吃就可以了。
小貼士
1、早上我們吃白粥的時(shí)候拿點(diǎn)蘿卜干出來吃這樣是一種很好的搭配喲。
2、我i們?cè)诔慈忸惖臅r(shí)候也可以加點(diǎn)蘿卜干進(jìn)去一起炒。
營養(yǎng)價(jià)值
蘿卜干含有一定數(shù)量的糖分、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。蘿卜干的維生素B、鐵質(zhì)含量高，是高級(jí)養(yǎng)生食物，有“素人參”之美名?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)蘿卜干含膽堿物質(zhì)，有利于減肥，以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促進(jìn)人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。
蘿卜干的食療價(jià)值:蘿卜干具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。
上面講解了腌制蘿卜干做法，它的主要材料就是蘿卜干，之后就是根據(jù)個(gè)人的口味加入一些醬料，不過一般情況下我們需要的就是醬油還有一些蔥蒜。腌制的成品是需要經(jīng)過一段時(shí)間的存放才能食用的，食用后我們就能夠吸收到蘿卜干的營養(yǎng)。
