吃過藕丸子的人應(yīng)該是很多的，而且很多人也是挺喜歡吃藕丸子的，與此同時(shí)，關(guān)于藕丸子的做法大全也是很多的。藕丸子其實(shí)就是用藕和面粉做成的一種面粉丸子，在某種程度上來講和人們平時(shí)吃的菜丸子其實(shí)是差不多的，只是食材方面有所不同而已，至于做法和其他方面，一般都是很相似的。
藕丸子的吃法有很多，平時(shí)我們吃到的就有紅燒藕丸子、燒藕丸子湯等等，當(dāng)然除了這些之外，藕丸子還是有很多其他的吃法的，有的甚至很少被人知道的。藕丸子吃起來酥軟中帶有藕的酥脆，所以口感那是很好的。下面就來說說藕丸子的做法大全。
炸藕丸子
材料
藕，鹽，姜末，油
做法
1、藕去皮洗凈備用。
2、用手握著藕，在盆壁上轉(zhuǎn)圈的磨，藕泥就下來了，藕汁就順著流到盆底。
3、磨好一部份就裝碗里，全磨好后，再稍擠下藕汁，別擠干哈。加入少許鹽和姜末。婆婆說了，只能加姜末和鹽，別的什么也別加，這樣做出的藕丸才地道美味。
4、坐鍋放油，油五分熱，別太高溫了，不然藕丸一下去就糊了，最好是一人捏丸子炸，一人邊把稍炸變色的丸子撈起，因炸的時(shí)間不能太長(zhǎng)，等全部丸子過道油后，再等油溫高些，全倒下去重新炸一下，至表面金黃即可。
白菜燒藕丸子
材料
藕丸子200克，白菜300克，干辣椒20克，姜10克，蔥10克
做法
1.大白菜掰開一半，然后切塊，洗干凈瀝干水待用。藕丸子味道很香，熟的。
2.鍋熱了放適量油(要比平常稍微多一些)，油熱微微冒煙了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放進(jìn)幾個(gè)小辣椒干，倒入大白菜。
3.大火翻炒2到3分鐘出水時(shí)加些鹽和少許的白醋翻炒一下。
4.如果要白菜多出點(diǎn)水的話，可以蓋鍋蓋，燒個(gè)1到2分鐘的，然后倒入藕丸子，在蓋鍋蓋1分鐘就可以了，加點(diǎn)雞精就可以了。丸子是熟的，所以時(shí)間不要燒太長(zhǎng)。
玫瑰藕丸
材料
藕1段，肉餡適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，糖適量，鹽適量，蠔油小匙，胡椒粉適量，玫瑰醬2大匙
做法
1.藕去皮切碎，加入肉餡，蔥，醬，料酒，鹽，胡椒粉，耗油，清水?dāng)嚻鸫蛑潦漳z。
2.雙手沾點(diǎn)水搓成丸子，用油炸或者蒸熟都可以，我用的是200度烤了20分鐘，鍋里加玫瑰醬和清水，在根據(jù)自己的口味加些鹽，將藕丸放入燜一會(huì)即可，最后還可以用水淀粉勾芡。
上面介紹的炸藕丸子、白菜燒藕丸子、玫瑰藕丸其實(shí)也只是關(guān)于藕丸子的做法中的一小部分，其他的做法還有很多。通過上面對(duì)于這三種藕丸子做法的詳細(xì)介紹，想必很多人也都知道了具體的做法步驟，所以大家以后想吃的話就可以按照上面的方法自己來做了。
