狗肉

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孕婦能吃嗎

產(chǎn)婦不能吃。
狗肉多病菌，不能保證食用安全，危害人體健康。

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功效和作用

1、食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。
2、狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。
3、冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。

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營養(yǎng)價(jià)值

狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用；

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上火嗎

吃狗肉會(huì)上火的。狗肉性味咸、溫，熱性較大

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副作用

都肉無副作用，狗肉+姜＝引起腹痛。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

狗肉熟食：狗肉一定要煮熟再食用，避免寄生蟲、細(xì)菌的生長(zhǎng)，忌食瘋狗肉。
狗肉燜食：狗肉可與竹筍、胡蘿卜等蔬菜，用姜片燜煮，味微辛，有美味暖胃的功效。
狗肉紅燒：狗肉加辣紅燒，可增強(qiáng)人體抗寒能力，適宜冬天食用。

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禁忌人群

凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱，大病初愈的人也不宜食用狗肉。

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適宜人群

一般人群均可食用狗肉。狗肉尤適宜腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用。

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保存方法

1、用浸過醋的濕布將狗肉包起，放置在通風(fēng)、干燥的環(huán)境。
2、如果狗肉量不多，可在肉面上涂一層蜂蜜，掛在通風(fēng)處。
3、將狗肉用保鮮膜、報(bào)紙、布按順序包好，存放在冰箱中，注意生熟食物分開，避免交叉污染。

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挑選技巧

選購狗肉應(yīng)選擇色澤鮮艷呈深紅色，用手觸摸，質(zhì)地富有彈性，并具有狗肉的腥膻味。注意不要選擇色澤發(fā)暗，發(fā)黑、發(fā)紫，肉質(zhì)發(fā)干的變質(zhì)狗肉。

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制作技巧

1、烹調(diào)前應(yīng)檢查狗肉是否有青紫色斑或者淤積，可能為變質(zhì)狗肉。
2、在狗肉中加入白酒、姜片反復(fù)揉搓，白酒加水稀釋，將狗肉放入稀釋的白酒中浸泡1—2小時(shí)，然后沖洗干凈再放入熱油鍋中微炸，可有效去除腥味。