羊肉

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孕婦能吃嗎

孕婦能吃。
羊肉甘、溫、無毒?？梢杂糜谥委熌I虛腰疼，形瘦怕冷，病后虛寒，產(chǎn)婦產(chǎn)后大虛或腹痛，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后無乳或帶下。羊肉具有催乳作用，很適合哺乳期的女性食用。

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功效和作用

養(yǎng)腎補(bǔ)腎、養(yǎng)肝護(hù)肝、調(diào)理腸胃、明目

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營養(yǎng)價(jià)值

含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。

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上火嗎

羊肉屬于溫?zé)岬臇|西，吃羊肉上火。

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副作用

羊肉無副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

1、羊肉可炒、燉、烤，但用烤架炭火烤比烤箱更美味。
2、山羊肉性涼，綿羊肉性熱，產(chǎn)婦和病人可食用綿羊肉，但山羊肉應(yīng)少吃。
3、羊肉性溫?zé)幔秤貌灰^量，最好配搭白菜、粉絲食用。
4、因?yàn)檠蛉庵袔в屑纳x和細(xì)菌，所以涮羊肉時(shí)一定要熟透再食用。

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禁忌人群

感冒發(fā)燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎和其他感染病者忌食羊肉。

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適宜人群

一般人群均可食用羊肉。

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保存方法

將羊肉剔去筋膜，再用保鮮膜、報(bào)紙、毛巾按順序包好，放入冰箱中保存，可長時(shí)間保存。

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挑選技巧

選購羊肉時(shí)應(yīng)選擇外觀完整，肉質(zhì)色澤紅潤，脂肪呈白色或微黃色，表面濕潤且富有彈性，質(zhì)地硬而脆。

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制作技巧

1.煮制時(shí)放數(shù)個(gè)山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時(shí)放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味；
2.吃涮肉時(shí)務(wù)必涮透；夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。