黃豆粉在我們的平時(shí)生活中還是比較常見的，也是經(jīng)常被食用的一種食品，那么，黃豆粉怎么吃呢?很多人都是不知道的。因?yàn)楹芏嗳藢?duì)于這些是不關(guān)心的，他們關(guān)心的只是自己吃的食物的好壞問題。其實(shí)有時(shí)候這些原則上的問題往往影響到一個(gè)食物的好吃與否，所以這個(gè)問題還是值得探討的。
黃豆粉也就是通過黃豆加工而制成的粉，現(xiàn)實(shí)中很多人經(jīng)常用到它。同時(shí)黃豆粉因?yàn)楸举|(zhì)上和黃豆的營養(yǎng)成分是有類似的，所以黃豆粉的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。那么，下面就拉詳細(xì)介紹下黃豆粉的吃法。
用料
主料:黃豆粉25g、雞蛋5個(gè)、荷蘭乳牛乳酪牛奶40ml、花生油40ml、白糖30g
調(diào)料芝麻適量
黃豆粉戚風(fēng)蛋糕的做法
1.準(zhǔn)備材料。面粉、黃豆粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
把5個(gè)蛋黃加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
2.依次加入40克色拉油
3.加入40克牛奶
4.放入低粉與黃豆粉
5.加入芝麻適量
6.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能會(huì)使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟)。
7.在蛋清中分三次加入糖，打至干性階段，倒扣后不會(huì)掉下來為止
8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中
9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢瑁悦獾鞍紫?
10.翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
11.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來
12.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，約1個(gè)小時(shí)即可?？竞煤蟮牡案鈴目鞠淅锶〕鰜?，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經(jīng)非常好吃了)。也可以用來制作各種裱花蛋糕。
黃豆粉的食用效果
1.保護(hù)心血管
黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。
2.保持血管彈性
黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
3.抑制癌癥
黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
4.緩解更年期癥狀
黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經(jīng)濟(jì)、有效，而且絕無副作用。
5.預(yù)防骨質(zhì)疏松
黃豆中還富含鈣質(zhì)，對(duì)更年期骨質(zhì)疏松也有療效。
6.促進(jìn)脂肪代謝
黃豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝。
通過上面關(guān)于黃豆粉吃法的詳細(xì)介紹，我們不僅學(xué)到了做黃豆粉蛋糕的方法，與此同時(shí)我們還了解到了黃豆粉一些對(duì)于身體的各個(gè)方面的好處。所以，在大家以后的生活中是可以經(jīng)常食用黃豆粉的額，但是食用的同時(shí)也要主要量的問題，不要一次性吃太多。
