提及低筋面粉很多人都不是很了解，而且很多人對(duì)這個(gè)詞都是生疏的，不知道低筋面粉是什么，更不知道低筋面粉是用來做什么的。因此，要想大家充分的了解低筋面粉，下面就為大家相信的介紹一下什么是低筋面粉，低筋面粉可以做什么。這樣，我們大家對(duì)低筋面粉也就不那么的生疏了。
隨著現(xiàn)在的生活水平的提高，很多人對(duì)一些日常用的東西不是很了解，這就使得大家的自主生活能力有所下降，就像很多人在面對(duì)低筋面粉的時(shí)候比較迷茫，不知道低筋面粉是做什么用的。因此，下面就是對(duì)這一問題的介紹。
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質(zhì)8.5%以下的面粉，通常用來蛋糕、餅干、小西餅點(diǎn)心、酥皮類點(diǎn)心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。
低筋面粉可以做什么?筋面粉蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用來制作口感柔軟、組織疏松的蛋糕、餅干、花卷等。如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉 (千萬不要用那種叫"餃子粉"的,那種面粉面筋很多的)和玉米淀粉4：1的比例調(diào)和而成。 如果想更低筋 再加點(diǎn)玉米淀粉也可以。如果你家只有高筋面粉，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉調(diào)配，也可以把高筋面粉放到微波爐里加熱2~3分鐘減少筋度再與淀粉調(diào)配成低筋面粉。在烘焙中，低筋面粉一般適用于餅干和蛋糕還有鯛魚燒的制作。
大家在閱讀了關(guān)于低筋面粉的內(nèi)容以后是不是對(duì)低筋面粉有所了解了呢，這是一種比較常見的制作蛋糕等食物的主要原料。因此，大家要多多的了解低筋面粉可以做什么，這樣才能更好的制作出美味的糕點(diǎn)給我們的親人和朋友來盡情的食用。
