蛋糕粉

1

孕婦能吃嗎

能吃。
孕婦可以食用蛋糕，但是要適當(dāng)吃，不然容易發(fā)胖。

2

功效和作用

養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴
。
主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.促進(jìn)身體發(fā)育

蛋糕粉富含蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能促進(jìn)青少年身體發(fā)育。

2.養(yǎng)心益腎

蛋糕粉中的還有碳水化合物，在健脾益胃，養(yǎng)心益腎的作用。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

蛋糕粉食量：蛋糕粉制作的點(diǎn)心要控制食量食用，每天在200克之內(nèi)為宜。
蛋糕粉制作糕點(diǎn)：蛋糕粉主要用來(lái)制作蛋糕等糕點(diǎn)食用。

8

禁忌人群

糖尿病患者、肥胖者不宜多吃蛋糕粉。

9

適宜人群

一般人群皆可食用蛋糕粉。

10

保存方法

半年

11

挑選技巧

看：
優(yōu)質(zhì)面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時(shí)呈細(xì)粉末狀，置于手中緊捏后放開(kāi)不成團(tuán)。低質(zhì)、劣質(zhì)面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發(fā)暗，色澤不均。手指捻捏時(shí)有粗粒感，生蟲(chóng)、有雜志、有結(jié)塊、手捏成團(tuán)。過(guò)量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
聞：
手中取少量面粉可聞到其氣味，優(yōu)質(zhì)面粉無(wú)異味。微有異味、霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉。
摸：
優(yōu)質(zhì)面粉用手摸取時(shí)，手心有較大的涼爽感，握緊時(shí)成團(tuán)。久而不散則為面粉水分過(guò)高。
嘗：
取少許面粉細(xì)嚼，優(yōu)質(zhì)面粉味道淡而微甜。微有異味，并有發(fā)酵、發(fā)甜、發(fā)苦等異味、有刺喉感，咀嚼時(shí)有砂聲的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉。

12

制作技巧

買(mǎi)來(lái)的切面有時(shí)堿味很重，在面條快煮好的時(shí)候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會(huì)由黃變白