巧克力

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孕婦能吃嗎

慎食。
要注意鑒別巧克力的制作成分，盡量選擇可可含量超過(guò)50%的黑巧克力，“代可可脂”巧克力不要吃，因?yàn)槠渲泻写罅康母叨蕊柡椭?，甚至反式脂肪酸，?duì)健康不利。

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功效和作用

提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、防癌抗癌、開(kāi)胃消食、抗衰老

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；
2. 巧克力對(duì)于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用，有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學(xué)子也可用來(lái)健腦；
3. 吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細(xì)血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用；
4. 巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血；
5. 巧克力是抗氧化食品，對(duì)延緩衰老有一定功效；
6. 巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類(lèi)礦物質(zhì)，人體對(duì)其吸收消化的速度很快，因而它被專(zhuān)家們稱(chēng)之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以復(fù)到足夠的力量促使子宮口盡快開(kāi)大，順利分娩，對(duì)母嬰都是十分有益的；
7. 有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因?yàn)榍煽肆幸环N能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。

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上火嗎

吃巧克力會(huì)上火，巧克力熱量很大。

5

副作用

巧克力沒(méi)有副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

1.巧克力豆含高脂肪，是高熱量食品，不可大量食用；
2.兒童最好不要食用巧克力，不易消化。

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禁忌人群

兒童不宜吃巧克力，糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力。有心口痛的人要忌食巧克力。

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適宜人群

一般人群均可食用巧克力。

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保存方法

巧克力應(yīng)該密封放于陰涼干燥處避光保存或者低溫保存。

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挑選技巧

巧克力的選購(gòu)時(shí)，應(yīng)選擇包裝緊密不松，無(wú)破損，標(biāo)識(shí)與內(nèi)容相符的產(chǎn)品。

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制作技巧

巧克力的分割：切成碎屑或用于研磨的巧克力，質(zhì)地必須夠扎實(shí)（可在處理前先冷藏一下）。