巧克力

1

孕婦能吃嗎

慎食。
要注意鑒別巧克力的制作成分，盡量選擇可可含量超過50%的黑巧克力，“代可可脂”巧克力不要吃，因為其中含有大量的高度飽和脂肪，甚至反式脂肪酸，對健康不利。

2

功效和作用

提高免疫力、增強記憶力、防癌抗癌、開胃消食、抗衰老

3

營養(yǎng)價值

1. 巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；
2. 巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦；
3. 吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用；
4. 巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，干擾腫瘤的供血；
5. 巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；
6. 巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當吃些巧克力，可以復到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的；
7. 有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。

4

上火嗎

吃巧克力會上火，巧克力熱量很大。

5

副作用

巧克力沒有副作用。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

1.巧克力豆含高脂肪，是高熱量食品，不可大量食用；
2.兒童最好不要食用巧克力，不易消化。

8

禁忌人群

兒童不宜吃巧克力，糖尿病患者應少吃巧克力。有心口痛的人要忌食巧克力。

9

適宜人群

一般人群均可食用巧克力。

10

保存方法

巧克力應該密封放于陰涼干燥處避光保存或者低溫保存。

11

挑選技巧

巧克力的選購時，應選擇包裝緊密不松，無破損，標識與內(nèi)容相符的產(chǎn)品。

12

制作技巧

巧克力的分割：切成碎屑或用于研磨的巧克力，質(zhì)地必須夠扎實（可在處理前先冷藏一下）。