年糕

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃年糕。年糕不易消化，所以應(yīng)少吃。

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功效和作用

增強(qiáng)免疫力

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。

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上火嗎

適量的吃年糕不會(huì)引起上火。

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副作用

年糕無(wú)副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

老人、小孩或肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要謹(jǐn)慎食用年糕；
年糕不宜多吃，雖然年糕能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

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禁忌人群

胃動(dòng)力不好或者是慢性胃炎的都不宜吃年糕。

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適宜人群

一般人皆可食用年糕。

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保存方法

年糕洗凈后，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個(gè)方法可以將年糕保存更久。

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挑選技巧

關(guān)于如何辨別問(wèn)題年糕，專(zhuān)家提供了三個(gè)方法：辨別顏色，對(duì)顏色白潤(rùn)、色澤光鮮的年糕要留個(gè)心眼；聞氣味，硫磺熏蒸后總會(huì)留下異味，硫磺熏制過(guò)的年糕酸澀的水磨氣味會(huì)比較重；觀察年糕表面，若年糕表面有綠豆般大小的紅點(diǎn)，則很有可能是經(jīng)過(guò)硫磺熏制的，因?yàn)榱蚧欠垩魰r(shí)散發(fā)出來(lái)的水蒸氣冷凝后掉在年糕表面上有時(shí)會(huì)結(jié)成紅點(diǎn)。

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制作技巧

吃芡實(shí)要用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。