做蛋糕需要到放泡打粉嗎?

關(guān)鍵詞:蛋糕做法家常做法做法大全

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我想自己在家里面制作蛋糕,但是我看說明書上寫到需要購(gòu)買泡打粉,但是我這邊好像沒有賣這個(gè)東西,這個(gè)是一定需要到的嗎?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:
    如果買不到泡打粉也可以不用這個(gè)東西,因?yàn)檫€有別的東西可以用來代替泡打粉,你可以用一些新鮮的雞蛋來代替它。之所以要用到新鮮雞蛋,是因?yàn)樾迈r雞蛋內(nèi)的膠質(zhì)溶液濃度很高,這樣才能把大量的氣體打進(jìn)去,才能保持好蛋糕內(nèi)的氣體的性能,而且如果是放在冰箱里很長(zhǎng)時(shí)間的雞蛋,是不能拿來代替的。

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