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簡介
椒鹽為中國各個地區(qū)常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出,盛起待涼即可?;ń窔馕斗枷?,可除各種肉類的腥膻臭氣,能促進唾液分泌,增加食欲;花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。腎病患者、白內障患者、高溫環(huán)境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用。
季節(jié)全年
?功效與作用
花椒有芳香健胃,溫中散寒,除濕止痛,殺蟲解毒,止癢解腥之功效。
?營養(yǎng)價值(好處)
1. 花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥膻臭氣,能促進唾液分泌,增加食欲;
2. 日本醫(yī)學院研究發(fā)現,花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。
?副作用(壞處)
高血壓患者、腎病患者、白內障患者、高溫環(huán)境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用椒鹽。
?能吃嗎
可以食用,椒鹽具有特殊的芳香與獨特的味道,具有開胃消食,健胃養(yǎng)胃的作用。
?怎么吃
椒鹽可以作為各大菜肴的調料,無論是烹飪雞肉、豬肉還是蔬菜,均可放入椒鹽來調味。
椒鹽還可以是制作面食時的調料,如烙餅、蔥花卷等均可用椒鹽來調味。
椒鹽蘸食:油炸食品可以直接蘸上椒鹽之后食用。
?禁忌人群
高血壓患者、腎病患者、白內障患者、高溫環(huán)境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用椒鹽。
?適宜人群
一般人群均可食用椒鹽
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