椒鹽

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃椒鹽，吃了不會(huì)對(duì)胎兒造成不良的影響，但是應(yīng)注意不宜過(guò)量食用。

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功效和作用

花椒有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲(chóng)解毒，止癢解腥之功效。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲；
2. 日本醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用。

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上火嗎

適量不會(huì)，如果一次吃得太多很有可能。

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副作用

高血壓患者、腎病患者、白內(nèi)障患者、高溫環(huán)境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用椒鹽。

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能吃嗎

可以食用，椒鹽具有特殊的芳香與獨(dú)特的味道，具有開(kāi)胃消食，健胃養(yǎng)胃的作用。

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怎么吃

椒鹽可以作為各大菜肴的調(diào)料，無(wú)論是烹飪雞肉、豬肉還是蔬菜，均可放入椒鹽來(lái)調(diào)味。
椒鹽還可以是制作面食時(shí)的調(diào)料，如烙餅、蔥花卷等均可用椒鹽來(lái)調(diào)味。
椒鹽蘸食：油炸食品可以直接蘸上椒鹽之后食用。

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禁忌人群

高血壓患者、腎病患者、白內(nèi)障患者、高溫環(huán)境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用椒鹽。

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適宜人群

一般人群均可食用椒鹽

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保存方法

椒鹽應(yīng)該置于干燥陰涼處保存為宜。
椒鹽不宜久放，隨制隨用。

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挑選技巧

香麻而咸， 以食鹽、 為極細(xì)粉末， 花椒須炒香， 亦舂為細(xì)末。

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制作技巧

調(diào)制椒鹽時(shí)須炒干水分，接著將其碾為極細(xì)粉末。
用花椒調(diào)制的椒鹽須炒香，亦碾為細(xì)末，隨制隨用。