以前買大蝦吃的時(shí)候就是簡(jiǎn)單的煮一下就吃了,后來(lái)聽(tīng)同事說(shuō)用大蝦椒鹽基圍蝦吃起來(lái)超級(jí)好吃。所以我就想了解一下椒鹽基圍蝦怎么做的呢?
首先我們要做的是把大蝦洗干凈然后開(kāi)背去蝦線。不過(guò)據(jù)說(shuō)帶著蝦頭制作味道會(huì)更加的好。不過(guò)一般的人不喜歡帶頭因?yàn)槌云饋?lái)不方便還會(huì)扎手。所以去掉也行。蔥姜蒜是一定要有的,然后把大蝦進(jìn)行油炸,炸到開(kāi)背的地方出現(xiàn)爆開(kāi)的跡象撈起來(lái)等著備用。然后再領(lǐng)起鍋放油,依次的把蔥姜蒜倒進(jìn)去然后再倒入過(guò)油的蝦,接著加入一些料酒繼續(xù)翻炒,然后再放入一些椒鹽粉就可以出鍋了。