粥與中國(guó)人的關(guān)系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫;粥作為一種傳統(tǒng)食品，在中國(guó)人心中的地位更是超過(guò)了世界上任何一個(gè)民族。粥有很多種類型，今天來(lái)介紹基圍蝦粥的做法。
1、準(zhǔn)備材料基圍蝦，生姜絲(多一點(diǎn))，香菜末(視個(gè)人口味)，其它如油鹽醬醋等。
2、煮粥將米放入窩內(nèi)煮，少放米，多放粥，用火粥開，后繼續(xù)用慢火燉;待粥燉成稠狀時(shí)放入部分調(diào)料，如鹽，油等
3、熬粥等火侯差不多時(shí)，放入蝦，蝦要剖開的，約半小時(shí)后，再放入生姜絲，香菜末，胡椒粉等，但不要放味精，因?yàn)槲r本身就很鮮，再放味精，就會(huì)有膩味的。
4、放完調(diào)料后，不要熬太長(zhǎng)時(shí)間，再煮開就好了。不少人認(rèn)為粥養(yǎng)胃。但事實(shí)上，這種觀點(diǎn)并不全面。因?yàn)樗科叩闹嘣谶M(jìn)入胃里后，會(huì)起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運(yùn)動(dòng)緩慢，這樣不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而應(yīng)選擇其他容易消化吸收的飲食，細(xì)嚼慢咽，促進(jìn)消化。
