椒鹽是一種鹽料，它是利用我們平時(shí)吃的鹽進(jìn)行加工而成的。羊排這種東西，對(duì)于生活在草原上的人民來說，他們是食用的次數(shù)是比較多的，因?yàn)檠蚺攀潜容^美味的一種食物。椒鹽羊排這種做法，不僅可以讓羊排的腥味得以去除，還可以讓羊排的味道更好的發(fā)揮出來，建議大家去嘗試一下。
羊肉火鍋是每一個(gè)人的最愛，但是對(duì)于羊排這種骨頭，我們要知道怎樣利用它的營養(yǎng)價(jià)值，一般我們是通過煲湯的方法去食用的，因?yàn)檠蚺澎覝?，可以讓它的營養(yǎng)價(jià)值融到湯里面，在拿它來炒椒鹽，可以讓我們吃起來比較爽口。
一大塊羊排，做羊肉火鍋，羊肉下湯，排骨我就弄了一個(gè)炒了一個(gè)椒鹽口味的。反響非常之好，兒子和老公搶著吃，你一塊來我一塊。等我上桌的時(shí)候只剩最后一塊了，還是兒子給我省下來的呢。果然很棒，濃郁的羊肉味里混合著重重的黑胡椒味，很簡單但是非常的好吃。
實(shí)用椒鹽羊排做法
1、將羊排洗凈，剁成大塊，放入鍋中，加入清水、蔥段、姜片、大料，煮熟，撈出后瀝干水分，再加入味精、雞粉、紹酒腌制入味。
2、將洋蔥、青、紅椒分別洗凈，均切莫備用。
3、鍋中加油燒至六成熱，將羊排拍勻淀粉，下油炸至金黃色，撈出瀝干。
4、鍋中留少許底油，先下入洋蔥末、青椒末、紅椒末炒香，再放入炸好的羊排翻炒均勻，然后撒上椒鹽，淋入辣椒油，即可裝盤。
營養(yǎng)功效
1、冬季吃羊肉，是非常合適的。因?yàn)檠蛉庑詼?，能給人體帶來熱量。
2、中醫(yī)說它是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的潤肺補(bǔ)血、滋補(bǔ)強(qiáng)身食物。
3、由于羊肉含有鐵鈣、鐵質(zhì)，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對(duì)肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。秋冬時(shí)節(jié)，食用羊肉用于溫補(bǔ)對(duì)身體大有裨益。
根據(jù)文章的介紹，我們知道了椒鹽羊排的制作方法是怎么樣的，因?yàn)榻符}羊排這種食物的做法需要先將羊排進(jìn)行煮一下再來炒，所以我們?cè)谥谱鹘符}炒羊排的時(shí)候，應(yīng)該要注意一下了，不然我們制作出來的椒鹽炒羊排是嚼不動(dòng)的。
