說到椒鹽蝦婆的做法，也許很多人都是疑惑重重的，因為在很多人的印象中是不知道蝦婆的，所以大多數人才不會了解椒鹽蝦婆的做法。其實吃過椒鹽蝦婆的人都知道，所謂蝦婆也就是一種稱呼而已，這里的蝦婆其實就是皮皮蝦，而蝦婆則是皮皮蝦的另外一種名稱。所以，現(xiàn)在再來談椒鹽蝦婆的做法的話，知道的人就很多了。
皮皮蝦是蝦子的一種，也是很多人都非常喜愛吃的一種蝦子。皮皮蝦肉比較多，而且吃起來不僅嫩滑，還非常具有嚼勁，吃在嘴里令人回味很久。而椒鹽蝦婆就是關于皮皮蝦的一種常見的做法，椒鹽蝦婆也是能夠很好體現(xiàn)皮皮蝦味道的一種做法。那么，下面就來說說椒鹽蝦婆的做法。
蝦蛄，英文名為Mantis Shrimp(螳螂蝦)，屬于節(jié)肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目(這個亞綱下面就一個目)，其中除全為化石種類的古蝦蛄科(Sculdidae)外，現(xiàn)生種分4個總科：深蝦蛄總科(Bathysquilloidea)、指蝦蛄總科和琴蝦蛄總科(Lysiosquilloidea)。全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀，現(xiàn)存500余種，絕大多數種類生活于熱帶和亞熱帶，少數見于溫帶;中國沿海均有，最常見的品種是蝦蛄科，口蝦蛄屬的口蝦蛄(Oratosquilla oratoria)，在中國各海域中均有分布。南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。中國不同地域的老百姓對于蝦蛄的叫法不一，如：蝦爬子、爬蝦、蝦虎、蝦婆、蝦公、攋尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲，蠶蝦、蝦不才、水蝎子、皮皮蝦，等。
椒鹽蝦婆
材料
皮皮蝦，青紅椒，椒鹽粉
做法
1.皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份(一定要吸干哈，否者等下油炸有危險會爆鍋)
2.青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁
3.鍋中放稍多的油，油溫上來把弄干水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感
4.炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁
5.倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下
6.撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋
所以，通過上面的介紹，我們便可以了解到椒鹽蝦婆的做法。在了解之中我們不禁就會發(fā)現(xiàn)，其實椒鹽蝦婆的做法和一般椒鹽蝦的做法是差不多的，并沒有因為蝦的種類的不同而發(fā)生一些變化。所以，相信大家只要再熟悉一下椒鹽蝦婆的做法步驟，就可以很快地做出椒鹽蝦婆來。
