玉米具有豐富的淀粉和蛋白質(zhì),是人體補充營養(yǎng)的好食材,可能有些朋友對于玉米上加椒鹽粉會不會有些不搭,其實不會的,玉米的甜味和椒鹽的香味是可以分開感覺到的,非常有層次。
做法一
1、將玉米粒取出,用清水洗凈,瀝凈水分,拍勻一層淀粉。粒2、凈鍋置火上,加入植物油燒至六成熱,放入玉米粒炸至酥脆,撈出瀝油。
3、鍋中留少許底油燒熱,放入青椒粒、紅椒粒煸炒出香味。
4、再加入炸好的玉米粒炒勻,撒上花椒鹽翻炒均勻,即可裝盤上桌。
做法二
1,將玉米粒控干水分,放入碗中,打入一個雞蛋。
2,加入適量生粉,可以適當(dāng)多放些,以至玉米粒比較有厚重感3,充分?jǐn)噭?,使玉米粒均勻裹滿蛋液。
4,鍋中加適量油,比炒菜稍多一些,燒至七、八成熱時倒入玉米粒,不要立刻用鏟子撥動,等待約半分鐘再用鏟子攪散
5,炒幾下停一會,不要一直翻動,待玉米粒呈金黃色后熄火,趁熱撒入椒鹽和蔥花,拌勻即可。
溫馨提示:在第4步中,很多人會用油炸的方法,其實這個方法也很好,不過油炸的也容易上火。