黑芝麻

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孕婦能吃嗎

孕期是可以吃黑芝麻的，吃黑芝麻對(duì)寶寶的大腦發(fā)育有幫助的，而且吃黑芝麻有助于嬰兒頭發(fā)的生長(zhǎng)。

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功效和作用

黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分； 芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用
2. 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥
3. 芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。

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上火嗎

黑芝麻是滋陰的 不會(huì)上火。

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副作用

芝麻屬于干果類食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有微量元素鋅最豐富，還可以補(bǔ)鈣，沒(méi)有副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

直接食用：經(jīng)常吃一些黑芝麻可以防止脫發(fā)，可以把黑芝麻炒熟放在瓶子里，每天吃一小把。
做成芝麻糊：芝麻糊是一種經(jīng)典的甜品，香濃可口，是誘人的美食。
作為配料：做面包或者做菜的時(shí)候，可以撒上一些黑芝麻，可以增添食品的風(fēng)味。
煲粥，泡茶：黑芝麻可以用于煲粥和泡茶，都別具風(fēng)味。

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禁忌人群

減肥人士不宜多食，腸炎，陽(yáng)痿早泄者不宜食用黑芝麻。

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適宜人群

一般人群適宜食用黑芝麻。

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保存方法

1、黑芝麻適合煮熟保存：

2、炒好的黑芝麻放瓶子中保存。

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挑選技巧

如何辨別真假黑芝麻：
1、只要找出一個(gè)斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說(shuō)明是染色的;如果斷口部分是白色的，那就說(shuō)明這種黑芝麻是真的。
2、如果黑芝麻個(gè)個(gè)烏黑發(fā)亮，黑得特別均勻，就值得懷疑，因?yàn)檎５暮谥ヂ殡m然也是黑，但會(huì)深淺不一。

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制作技巧

1、炒芝麻的時(shí)候，一定要小火。
2、芝麻慢慢地跳起來(lái)，再過(guò)一兩分鐘就可以了。
3、黑芝麻在炒的時(shí)候，因?yàn)楸砻媸呛诘?。所以不太容易從表面分出?lái)。但是，可以用手捏一個(gè)芝麻，輕輕能捏開(kāi)，并且湊近聞到香味就可以了。