防治糖尿病食品:蜜餞南瓜的做法
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涼果蜜餞甘甜可口,一直備受消費者喜愛。但從廣州市消委會獲悉,涼果蜜餞達(dá)標(biāo)率不到七成,情況不容樂觀!
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簡介
蜜餞也稱果脯,是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外,蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴。
季節(jié)全年
?功效與作用
1.補充糖粉
蜜餞中含有較多易被人體吸收的葡萄糖和果糖等,常食能補充能量。
2.止咳化痰
常食蜜餞具能起到開胃消食,止渴化痰的功效。
3.補充營養(yǎng)
蜜餞中的營養(yǎng)豐富,如礦物質(zhì),氨基酸,纖維素等,基本保持水果的大部分營養(yǎng),可以補充人體所需營養(yǎng)。
?營養(yǎng)價值(好處)
蜜餞營養(yǎng)豐富,含有大量的葡萄糖,果糖,極易被人體吸收利用。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
蜜餞可以切成小塊煮水食用。
蜜餞還可以切成小塊煮粥時加入少許調(diào)味。
蜜餞可以搭配果汁等飲品直接食用。
?禁忌人群
老人少食蜜餞。果脯蜜餞通常含糖量較高,可達(dá)70%,糖尿病患者等不宜過多攝入。
?適宜人群
一般人群均可食用蜜餞。
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制作方法
1.制坯;去皮、去瓤,可切成冬條、冬片、截成冬元、冬梅等形。
2.灰浸:將瓜坯倒入石灰水中,上下翻動,浸一夜。
3.水漂:將瓜坯舀入清水中,每隔2小時的一次水,共換3次。
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6.派(含有反式脂肪酸,或含有棕櫚油)
7.餅干(加入棕櫚油或含有反式脂肪酸)
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