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冰鎮(zhèn)話梅腌苦瓜/涼瓜薏仁排骨湯/田園蔬菜養(yǎng)生湯

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話梅

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 話梅的制作采用的是芒種后采摘的黃熟梅子,俗稱黃梅。黃梅從樹上采下來洗凈后,放在大缸里用鹽水泡浸月余,取出曬干;曬干后再用清水漂洗,再曬干;然后用糖料泡腌,再曬干。如此多次反復(fù),最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。這種話梅如果貯藏得好,防潮防蛀,可保存數(shù)年而不變質(zhì)。

季節(jié)全年

?功效與作用

1.生津解暑
食用話梅可以解暑生津,適合經(jīng)常感到倦怠、乏力、嗜睡的人士。
2. 防癌抗癌
經(jīng)常使用話梅可以達(dá)到防癌抗癌、益壽延年的功效。

?營養(yǎng)價(jià)值(好處)

含有甘草、精鹽、甜蜜素、檸檬酸、山梨酸鉀、肉桂、丁香、茴香粉等。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

話梅不宜過量,否則會(huì)引起腸胃不適。

?禁忌人群

胃酸過多者、外感咳嗽、濕熱瀉痢等忌食話梅。

?適宜人群

一般人群均可食用話梅。

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