紅皮花生米是花生米的一種，通常我們經(jīng)常吃到的花生米并不是紅皮花生米，而是一般的花生米。一般的花生米和紅皮花生米的差別最明顯的就是那“紅衣”，這也是紅皮花生米的最大的特點(diǎn)，也正是因?yàn)檫@個(gè)“紅衣”，所以紅皮花生米的營養(yǎng)價(jià)值才能比一般的花生米要高很多的，這也是很多人比較親睞紅皮花生米的一個(gè)最主要的原因。
紅皮花生米的吃法其實(shí)和一般的花生米是沒有什么區(qū)別的，但是紅皮花生米吃起來和一般的花生米的味道還是有所不同的。而且如果是煮紅皮花生米的話，大家就會(huì)發(fā)現(xiàn)，除了它的紅衣之外，連花生仁也是紅色的。下面就來好好說說紅皮花生米。
紅花生是花生中紅衣顏色更紅的一類，因顏色明顯紅于傳統(tǒng)花生而被人們所關(guān)注。事實(shí)上，紅花生的紅衣中更加富含鐵元素，因而顏色較傳統(tǒng)花生更加鮮紅。
紅花生長于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。
紅皮花生有補(bǔ)血、養(yǎng)顏之功效?；ㄉ侨澜绻J(rèn)的健康食品，在我國，中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)氣止血。其中"補(bǔ)氣止血"的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。理論認(rèn)為，"脾統(tǒng)血"，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)上講叫"補(bǔ)氣止血"。
補(bǔ)血益氣-話梅花生做法
因?yàn)榧t花生與普通的白花生成分略有區(qū)別，因此適宜食用的方式也不盡相同。在傳統(tǒng)開胃小菜話梅花生中就適合選用紅花生。以話梅的酸性促進(jìn)紅皮中的鐵元素吸收。達(dá)到補(bǔ)血益氣，生津促食的效果。
材料：話梅、花生
制作方法：
1、先將花生洗凈，用清水浸泡2小時(shí)，浸泡時(shí)保留花生衣。
2、將花生與6-7枚話梅一同加入鍋中，加水至沒過花生，再以文火烹煮。
3、烹煮至湯汁收干，可根據(jù)口味適當(dāng)加入少許鹽。
通過上面文章關(guān)于紅皮花生米各個(gè)方面的詳細(xì)介紹，我們不僅了解到了紅皮花生米，而且還了解到了紅皮花生米的營養(yǎng)價(jià)值以及它的相關(guān)作用和功效。在這次了解中，我們還可以發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是紅皮花生米還可以用來食療，所以紅皮花生米的作用是非常大的，大家以后不妨也來試試紅皮花生米吧。
