小牛烹香香
用料：
話梅、苦瓜。
做法：
? ?1：取適量話梅放入鍋中，加入一大碗水大火燒開，中火慢煮；
? ?2：一直煮到水量減少一大半，轉(zhuǎn)大火收成濃厚汁，放涼備用；
? ?3：苦瓜剖開，挖去瓜籽和白色內(nèi)膜；
? ?4：斜刀將苦瓜片成教簿的小片；
? ?5：將所有片好的苦瓜片放入開水里，汆燙1-2分鐘撈出沖涼白開，使之冷卻；
? ?6：苦瓜瀝干水分，和冷卻的話梅汁混合拌勻，置于冰箱腌制10-20分鐘即可。
大眾養(yǎng)生網(wǎng)提示：
?????????1：話梅用量不可太多，以免味道過(guò)重，用烏梅代替即可；
? ?? ?? ?2: 苦瓜的白色內(nèi)膜盡量去除干凈，味道就不會(huì)太苦；
? ?? ?? ?3：同上理，苦瓜片的較簿，味道也不會(huì)太苦；
? ?? ?? ?4：苦瓜開水汆燙的時(shí)間切勿太久，以免發(fā)黃發(fā)軟；
冰鎮(zhèn)話梅腌苦瓜/涼瓜薏仁排骨湯/田園蔬菜養(yǎng)生湯
作者：養(yǎng)生專家 時(shí)間：2013-10-08 00:00:00 來(lái)源：
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