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簡介
香葉受歡迎的香料,用於腌漬或浸漬食品,又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳,但略有苦味。精油含量約2%,主要成分是桉葉腦。乾月桂葉平滑而有光澤,通常整片使用,烹調後再從菜肴中除去?;蛑瞥稍鹿鸱鄢鍪?。甜月桂原產地中海沿岸,自古就有栽培。古希臘用月桂葉做成花環(huán)戴在獲勝運動員的頭上。在中世紀月桂葉供藥用。
季節(jié)全年
?功效與作用
養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)肝護肝、調理腸胃、開胃消食、驅寒、止痛鎮(zhèn)痛、提高代謝
?營養(yǎng)價值(好處)
含有芳香揮發(fā)油,其主要成分是芳樟醇、丁香油酚、牛兒醇和桉葉素等。葉片煎湯洗澡,可解除四肢疼痛。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
將香葉撒在烘烤或燉燜的羊肉或小羊排上食用。
香葉也可以在燒烤前撒在腌制海鮮和肉類的調料中。
香葉拌在南瓜、胡蘿卜或蘑菇里,無論蒸、煮、清炒或燒制都十分鮮美。
?禁忌人群
氣虛體質,陽虛體質,陰虛體質盡量少食香葉
?適宜人群
一般人群均可食用香葉
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【來源】
藥材基源:為檀香科植物
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