要想做出好吃的菜，不僅在乎于食材的講究，還關(guān)乎于香料和調(diào)料的選擇，其中，香葉就是我們十分常見的一種香料，但是有很多人對于這種東西是什么都了解的不清楚，其實(shí)在生活中很多地方我們都用到過香葉，只是大家沒有注意到而已，那么下面我們就一起來了解一下香葉是什么吧。
香葉是什么相信這個(gè)問題是很多人都想知道的，香葉給不少人帶來了美味的食物和濃郁的味覺，但是很多人卻并不了解它，所以今天我們就針對香葉是什么這個(gè)問題一起來學(xué)習(xí)下。
香葉
別名：月桂葉、桂葉、香桂葉、天竺桂
分類：香辛料
熱量： 千卡/百克
食材介紹
香葉是肉桂樹的樹葉，原產(chǎn)于地中海沿岸及小亞細(xì)亞一帶灌木巖石區(qū)，現(xiàn)已遍布世界各地，我國浙江、江蘇、福建、廣東及臺(tái)灣等地均有栽種。葉片呈深綠色，橢圓形，氣味芳香，帶有辣味，主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調(diào)味。干葉亦可作罐頭的矯味劑。是西餐常用芳香調(diào)味料之一，因它的味道很重，所以不能加太多，否則會(huì)蓋住食物的原味。
營養(yǎng)價(jià)值
葉片煎湯洗澡，可解除四肢疼痛。
適用人群
一般人均可食用。
1.傳染性疾病，皮膚性病患者忌食。
2.氣虛體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)忌食。
泰式香葉包蝦
主料：生蝦配料：泰國香蘭葉，
調(diào)料：泰國咖喱粉，魚露，味精
做法
1.將生蝦、泰國咖喱粉、魚露、味精放入盆中腌制10分鐘
2.用香蘭包好腌制后的生蝦
3.放入6成熱油炸好即可
特別關(guān)照：如果用粽子葉做這道菜會(huì)有意想不到的效果。做菜和過日子一樣，別太死心眼
香葉包雞
材料
雞肉1千克，斑蘭葉20片，生油適量。腌料：蠔油2湯匙，砂糖1湯匙，蒜肉3粒，生抽2湯匙，麻油2湯匙，白芝麻(炒香)1湯匙，芫荽頭2棵，胡椒粉1/4茶匙，酒1湯匙。
做法
(1)雞肉洗凈，切塊。
(2)芫荽頭和蒜肉剁碎，置于器皿內(nèi)，加入其余腌料拌勻，放入雞塊，置冰箱中腌漬30分鐘。
(3)取出雞塊，包上斑蘭葉。
(4)油鍋燒至六七成熱，投入雞塊，以中火炸5~8分鐘至雞塊呈金黃色，伴以雞醬汁食用。
心得
要使雞塊炸得干脆又能保存肉汁，油溫和火候控制是此菜的關(guān)鍵。
通過上面文章的介紹，相信大家都了解了，香葉究竟是什么，對于香葉，我們雖然不能用的過多，但是也是在烹飪菜肴中不可缺少的，所以對于香葉的認(rèn)識大家一定要重視，上面我們也介紹了幾種香葉好吃的做法，希望對您有幫助。
