柚子大家都認(rèn)識(shí)也都吃過(guò)的。柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信大家了解的不少，在秋冬季的時(shí)候是柚子上市的季節(jié)。很多人在剝開柚子后大部分的人都把厚厚的柚子皮扔掉了，只吃了柚子的果肉，但是其實(shí)，柚子皮也是非常好的，柚子皮雖然不能直接食用，但是稍微加工一下就是一道美味出來(lái)了。今天小編就要和大家分享的是蜜餞柚子皮。
食材
主料:柚子皮一個(gè)
方法/步驟:
1、首先用鹽把柚子外皮搓洗干凈
2、用剪刀剪成條形
3、再加鹽搓洗，然后用水沖干凈，加進(jìn)清水浸泡
4、浸泡24-48小時(shí)以上，每5-6小時(shí)擠干換水，浸泡完之后，擠干后水分備用。
5、加適量冰糖到鍋里融化。
6、放入柚子皮翻炒，可以加點(diǎn)檸檬汁一起炒。
7、等到糖水全部被柚子皮吸干之后，就可以把柚子皮攤平放在烤盤上，放入烤箱100度烤30分鐘。
8、烤完后再放到鍋里小火繼續(xù)翻炒30分鐘，如果喜歡脆點(diǎn)的，可以炒久一點(diǎn)
注意事項(xiàng)：
最后一步烤完后再放到鍋里需要再用小火繼續(xù)翻炒30分鐘，如果喜歡脆點(diǎn)的，可以炒久一點(diǎn)，喜歡有韌性的，30分鐘就差不多了。
柚子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。
其實(shí)不只是柚子有營(yíng)養(yǎng)，練柚子皮都是很有價(jià)值的東西，像橘子皮也是很有用處的。把柚子皮做成蜜餞柚子皮不但可以吃，還使得廢物得到了充分的利用，扔掉那才是浪費(fèi)。生活中的小竅門還是很多的，需要我們用心去發(fā)現(xiàn)。
