我們常說民以食為天,在現(xiàn)在這個高節(jié)奏的生活中,我們必須掌握一兩道簡單美味的菜式來喂飽我們的肚子,這樣我們才有足夠…… [查看]
西紅柿又叫做番茄,是全世界栽培和食用最為普遍的蔬菜。在市場上一年365天都有供應(yīng)。西紅柿含有豐富的維生素C,豐富…… [查看]
簡介
大頭菜 即 芥菜 ,十字花科蕓苔屬一年生或二年生草本,是中國著名的特產(chǎn)蔬菜
。沙拉里放一點芥菜,會有一些辣味使人胃口大開。芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類都可以搭配,和沙司、面包糊一起做味道也相當不錯。
季節(jié)秋
?功效與作用
調(diào)理腸胃、提高免疫力、清肺潤肺、治療便秘、排毒解毒、明目
?營養(yǎng)價值(好處)
1、芥菜類蔬菜含有豐富的食物纖,可促進結(jié)腸蠕動,縮短糞便在結(jié)腸中的停留時間,防止便秘,并通過稀釋毒素降低致癌因子濃度,從而發(fā)揮解毒防癌的作用。
2、芥菜類蔬菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì),經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油,具有促進消化吸收的作用。
?副作用(壞處)
無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
另外大頭菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后,便成榨菜,也很美味。
將大頭菜葉連莖腌制,便是我們常見到雪里蕻。
另外大頭菜不能生食、也不宜多食。
?禁忌人群
特殊禁忌
?適宜人群
1、一般人群都適合食用大頭菜。2、大頭菜有明目的功效,眼科患者可以多食用大頭菜。
熱門文章
大頭菜也叫圓白菜,我們在平時應(yīng)該都會吃的比較多吧,特別是在北方,它的吃法也有不同,一般我們是不是都是炒著吃的呢,它的營養(yǎng)是很高的,含有多種維生素,對我們的身體的作用是很大的
標簽:大頭菜,圓白菜,香菜2014-07-04
人類的智慧是無限的,不管是對于蔬菜還是肉類來說,我們不僅能夠嘗到新鮮蔬菜烹制出來的美味,還能夠利用大自然里霉菌的發(fā)酵來制作美味。很多腌制出來的東西味道都十分美味,而且有些腌
標簽:大頭菜,咸菜,做法2014-07-09
大頭菜大家應(yīng)該都知道吧,而大頭菜除了有綠色的還有紫色的,紫色的大頭菜可能大家不經(jīng)常燒制,但是這種蔬菜中含有很高的水分,要想給身體補充水分的話,那就來一個涼拌紫色卷心菜吧,既
標簽:紫色大頭菜,做法,卷心菜2014-07-09
在生活中很多的蔬菜大家都是分不清楚的,他們的外形都是很清楚的,例如甘藍和大頭菜我們就會傻傻分不清楚,他們到底有什么樣的區(qū)別呢,我們在平時也沒有去刻意的去了解他們的區(qū)別,只要
標簽:甘藍,大頭菜,芥菜,芥末2014-07-09
很多人并不知道什么是大頭菜,其實大頭菜就是我們常說的芥菜。由于大頭菜的個頭比較大,而且味道極好,因此當時很多城里的官員都非常喜歡食用。而大頭菜的由來據(jù)說還與古代的名相諸葛亮
標簽:大頭菜,香油,木耳2014-06-17
女性在懷孕的時候要對自身進行多方面保護,尤其是在飲食上,女性都是不能隨意的進行,很多懷孕的女性,在飲食上都是比較隨意,這樣的做法對身體健康是沒有任何好處的,而且這樣的做法,
標簽:孕婦,蔬菜,大頭菜2014-07-13
大頭菜是我們在菜市場上常見的一種蔬菜,而我們也經(jīng)常吃大頭菜,可是有些朋友以前只是吃過,沒有做過大頭菜,就不知道該如何是好了。因為不同的做菜辦法,對于包心菜的切割也是不一樣的
標簽:大頭菜,切法,蔬菜2014-07-09
包子是很常見的佳肴,包子在果腹上,有著很好的幫助,不過在對包子選擇之前,也是要對它的制作方法進行很好認識,這樣制作包子的時候,才會知道該選擇什么樣的方法好,那大頭菜包子是不
標簽:包子,面食,大頭菜2014-07-14
大頭菜也是我們所說的包菜,圓白菜,是一種很好吃的食物,這種蔬菜也是很百搭的,能和很多蔬菜,炒出不同風(fēng)味的菜肴,就像大頭菜炒西紅柿,就是一種非常好吃的家常菜,但是很多做這
標簽:菜譜2013-09-08
大頭菜是很常見的蔬菜,這類蔬菜在制作上,有著很多不錯方法,不過在制作大頭菜的時候,要注意要選擇正確的方法,這樣吃的時候,對身體才不會有損害,很多人在制作大頭菜的時候,都不知
標簽:腌大頭菜,豆瓣醬,紅辣椒2014-07-22
大頭菜常見食材,這類食材制作上,有著很多不錯方法,大頭菜可以和肉、番茄、雞蛋、白菜一起制作,不同食材搭配,使得大頭菜在口感和味道上,都是有著一些改變,因此在制作大頭菜的時候
標簽:大頭菜,粉條,大頭菜炒粉條2014-07-14
西紅柿又叫做番茄,是全世界栽培和食用最為普遍的蔬菜。在市場上一年365天都有供應(yīng)。西紅柿含有豐富的維生素C,豐富的礦物質(zhì)和微量元素,具有很好的預(yù)防心腦血管疾病和癌癥的作用。
標簽:食譜,西紅柿,大頭菜2014-04-17
有很多朋友在剛聽到大頭菜的時候,都會感覺到比較迷茫,不知道這到底是一種什么菜,其實所謂的大頭菜就是我們通常所說的包菜。包菜在春某夏初的時候是生產(chǎn)季,這個時間段的包菜不但營養(yǎng)
標簽:火爆大頭菜的做法,火爆大頭菜怎么做,火爆大頭菜2014-06-04
蔬菜是很多人愛吃的,蔬菜的種類比較多,在吃蔬菜的時候,都是要根據(jù)自己的喜愛進行,蔬菜對人體各方面也不會有任何的損害,它含有豐富維生素,而且長期吃蔬菜,對減肥也是有著很好的效
標簽:大頭菜,爆炒大頭菜的做法,蔬菜,肉2014-06-02
蔬菜是人們常常食用的食物之一,多吃蔬菜有益于身體健康。有的人喜歡吃肉,但是有的人卻對蔬菜情有獨鐘。的確,蔬菜不僅種類繁多而且是綠色食品,有些時候蔬菜會比一般的肉類食品還要賣
標簽:大頭菜,紅辣椒,花椒2014-06-18
大頭菜又名包心菜、甘藍,還有人稱大頭菜為洋白菜,說它是洋白菜一點都不假,最早是外國人喜歡吃的一種菜,逐步傳入到中國。成為中國人早春比較喜歡吃的一種菜,大頭菜的營養(yǎng)價值非常的
標簽:大頭菜,涼拌大頭菜,炒大頭菜2014-06-18
我們口中所說的大頭菜其實就是包心菜,從外觀上看,我們能看出包心菜是層層疊加起來的,想吃多少自己就可以掰多少。而關(guān)于大頭菜的菜譜也是有很多種的,因為大頭菜是一種常見的家常菜,
標簽:大頭菜,制作方法,包心菜2014-07-09
常見的蔬菜中,我們可以用很多種不同的辦法來進行烹飪。而不同的菜放在一起后就產(chǎn)生了不同的功效。大頭菜也就是我們常見的卷心菜,能夠和肉類或者是蛋類一起燒制,做成葷素搭配的膳食,
標簽:大頭菜炒雞蛋,卷心菜炒雞蛋,卷心菜炒蛋飯,做法2014-07-09
大頭菜是蔬菜一種,這類蔬菜含有的水分較多,在制作的時候,它可以出很多水分,因此吃大頭菜對身體水分的補充,有著很好的幫助,那大頭菜怎么做好呢,在對這點上也是很多人不太了解的,
標簽:大頭菜,蔬菜,營養(yǎng)2014-07-14
咸菜是很多人喜愛吃的,這類食物對提高食欲有著很好幫助,而且在夏季的時候,吃一些咸菜,對身體也是沒有任何損害的,不過在對咸菜選擇上,也是可以根據(jù)自己的喜愛選擇,這樣吃的時候,
標簽:大頭菜,咸菜,美食2014-07-12
我們常說民以食為天,在現(xiàn)在這個高節(jié)奏的生活中,我們必須掌握一兩道簡單美味的菜式來喂飽我們的肚子,這樣我們才有足夠的精力去學(xué)習(xí)和工作,今天我為大家介紹一道美味便捷的菜式“涼拌
標簽:大頭菜,涼拌卷心菜的做法,涼拌大頭菜2014-04-29
第九名:醉蝦
故名思義,把活蝦放入酒中,沒一會兒蝦就醉死了(應(yīng)該說是醉了)。食用者即可以嘗到蝦的鮮香,同時也可以嘗到酒的
標簽:禁菜猴頭2014-09-09
榨菜歷來被稱為腌菜佳品,其做工獨特,配料講究,榨菜脆嫩爽口,味咸且鮮,并帶有特殊的酸味,可直接用于佐餐,也可用于炒菜、做湯。優(yōu)質(zhì)榨菜的外表呈青色或淡黃色,表面帶有辣椒粉,呈
標簽:榨菜大頭菜五香粉2014-07-16
酸菜是東北的一種特色的美食,酸菜是一種用白菜進一步加工制作而成的,滋味十分的酸爽,直接食用或者是搭配菜品是不錯的選擇。酸菜還可以用來燉大骨頭,這樣可以使得菜品的湯料更加的美
標簽:酸菜大骨頭白菜2014-07-25
芥菜頭很有名氣的蔬菜,這類蔬菜制作有著很多方法,而且常見芥菜頭的做法就是炒著吃,這樣的制作方式,讓芥菜頭在口感上非常不錯,同時吃的時候,對身體維生素補充有著很好的效果,不過
標簽:芥菜頭大芥菜泡菜生炒大芥菜臘味2014-07-14
芋頭粥它的屬于養(yǎng)生粥的一種,因為它的材料采用的是屬于粗娘的芋頭,還有芋頭也是屬于蔬菜類的食物。所以只要是使用用來做出來是食物都死可以很好的補充維生素的含量,芋頭還可以加入其
標簽:芋頭粥蝦米芋頭粥芋頭青菜粥2014-07-20
導(dǎo)語:美國人平均每年吃掉42磅新鮮土豆—這還不包括我們平時當零食吃的薯條—我們總是忽略了很多應(yīng)該引起我們注意的塊根蔬菜。大多數(shù)人甚至都不知道“大頭菜”(也稱甘藍)和“塊根芹
標簽:塊根蔬菜營養(yǎng)大頭菜2015-02-04
獅子頭是中國人們的傳統(tǒng)菜肴,才烹飪的菜品也是比較多的。究竟我們再吃這些食物的時候,對于獅子頭怎么做,我們可能不是很了解。下面,我們不如一起去看看有關(guān)的獅子頭的作法吧,對于人
標簽:獅子頭大白菜青江菜荸薺2014-04-17
海鮮是很多比較喜愛的選擇,海鮮含有的蛋白質(zhì)比較豐富,但是吃海鮮的時候,需要適量的選擇,不宜吃的太多,否則對身體健康也是會有影響的,很多人在吃海鮮的時候,都是沒有節(jié)制的進行選
標簽:蝦仁百合大頭菜2014-07-17
清蒸豬肉罐頭燉白菜的做法是什么呢?許多美食愛好者都對這種菜比較有興趣,清蒸豬肉罐頭燉白菜是東北地區(qū)的一道名菜,是典型的東北豪放性格的代表。這種菜味道非常的渾厚,尤其
標簽:白菜怎么做家常做法做法大全2015-05-16
猜你喜歡