對(duì)于很多人來(lái)講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說(shuō)大頭菜（包菜）（卷心菜）（圓白菜）素餡包子的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來(lái)的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
1、發(fā)面。400克大富豪。6克燕山酵母。36度水220克。
2、揉團(tuán)，發(fā)至2倍大。30-40克干面粉。揉出面團(tuán)氣體。分12份。包包子。
3、準(zhǔn)備包子餡。大頭菜過(guò)80度熱水，切丁去水。木耳，粉絲過(guò)開(kāi)水。切幾刀。炒2個(gè)雞蛋切幾刀。
4、五香豆干，切丁
5、蝦皮適量
6、拌入花生油，香油，黑胡椒粉，耗油，鹽，蔥白碎，姜末
7、包包子。包好蓋毛巾。夏天醒10多分鐘。冬天醒的時(shí)間長(zhǎng)些。包子膨脹一些。用手掂量輕許多。就可以上屜蒸了。
8、包子上屜涼水大火，開(kāi)鍋后。小火15分鐘。出鍋。
9、吃大包子了
大頭菜（包菜）（卷心菜）（圓白菜）素餡包子的做法簡(jiǎn)單，即便你是新手新媳婦也能做出來(lái)。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。
