家常菜就是要讓人有家的味道,油滋啦大頭菜包子是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴,做法簡單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌,一家人做在一起品嘗這道菜,這就是家的味道,餐桌上笑聲不斷,幸福的味道也莫過于此。
1、提前發(fā)好面
2、準(zhǔn)備好油滋啦
3、油滋啦用刀剁碎,根據(jù)個(gè)人喜好剁成心儀大小
4、準(zhǔn)備好大頭菜,掰葉洗凈,控干水分
5、切成自己心儀的大小塊,不用太小
6、鍋內(nèi)添水燒開,大頭菜放入打綽快速撈出
7、撈出的大頭菜用涼水過一下,攥干水份放入油滋啦盆中
8、放入調(diào)料攪拌均勻
9、揉過醒好的面團(tuán)
10、分成約50g的劑子
11、搟成面皮
12、面皮包上拌好的餡
13、包好的包子
14、涼水上鍋,包子擺入,二次醒發(fā)10分左右
15、開火蒸20分鐘,關(guān)火停留5到8分,不要立即掀鍋蓋
16、白胖的包子出鍋嘍
17、開造
在飯店吃飯有好處也有壞處,權(quán)衡利弊還是在家做飯好,油滋啦大頭菜包子的做法簡單,廚藝欠佳也無需擔(dān)心。