一道菜給一百個人做,就會有一百種味道,這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大廚的味道呢?現(xiàn)在,小編就來傳授您做好大頭菜肉包子的方法。
1.面團(tuán)發(fā)好后加入面堿和小蘇打水調(diào)制沒有酸味,再加入干面粉揉成光滑的面團(tuán),放一旁餳發(fā)
2.121將所有調(diào)料放入容器內(nèi)(除油外)拌勻
3.212豬肉剁成肉泥,蔥姜切末
4.再放入油拌勻
5.大頭菜切碎,撒少許鹽,擠干水分
6.1將面團(tuán)揉成長條狀
7.2將大頭菜放入肉餡內(nèi)
8.揪成劑子
9.按扁,用搟面杖搟成面皮
10.取一面皮,放入適量餡
11.從一端捏起
12.轉(zhuǎn)圈捏,捏成包子
13.鍋中坐水,擺入包子,中間留有空隙
14.蓋蓋,蒸15至20分鐘即可出鍋
今天的介紹大頭菜肉包子,很高興和您們分享,大家不妨也來試試吧,一定會讓你有所收獲的哦。