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秋刀魚

詳情 | 圖片

簡介 秋刀魚是 頜針魚目 竹刀魚科的唯一一種。秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸,據(jù)分析,秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸,有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

季節(jié)全年

?功效與作用

抑制高血壓、抑制心肌梗塞、抑制動脈硬化。

?營養(yǎng)價值(好處)

秋刀魚含有EPA和DHA,可降低血膽固醇、三醇肝油脂,且降低血壓,避免血凝塊,有益于高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發(fā)黑的部分,含有很多防治貧血的維生素B12 。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃,含有的豐富的維生素B可以延緩衰老。

?怎么吃

熟食秋刀魚:秋刀魚適宜熟食,生吃腥味重,易腐敗。
鹽燒秋刀魚:鹽燒秋刀魚是一道非常經(jīng)典的菜式,秋刀魚的肉搭配鹽來燒制,可把腥味去除而顯現(xiàn)秋刀魚特有鮮味。
秋刀魚飯:鹽水秋刀魚煎烤拌飯非??煽冢c淋上一層煎烤汁味濃鮮美。
清蒸秋刀魚:秋刀魚還可清蒸,與簡單的姜蔥胡椒等配料搭配即可煮出一道鮮美美食。


?禁忌人群

有肝硬化病狀的不宜食用秋刀魚。

?適宜人群

健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),陽虛體質(zhì)的人群適宜食用秋刀魚。

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